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2011-02-26T20:51:00+01:00

BRIOCHE TOUTE DOUCE.....

Publié par ma-ger-de

Avant hier, j'ai voulu refaire une brioche de dingue...

 

ça ne prend pas beaucoup de temps, c'est la map qui bosse!!lol

 

je prépare donc les ingrédients, je commence à les mettre dans la map..

 et m........

il faut 3 oeufs, je n'en ai plus qu'un dans le frigo...

alors j'ai mis de la crème à la place...

 

donc, reprenons, en mettant dans la map, dans l'ordre:

 

120ml de lait,

1 oeuf,

50ml de crème liquide,

1,5 cac de sel,

50 gr de sucre,

400gr de farine,

y faire un puits et y mettre 1 bonne cac de levure,

 et dans les coins de la cuve: 50gr de beurre en petits morceaux...

 

on lance le programme pate,

 

ensuite, on sort la pate de la cuve,

on dégaze un peu, puis moi j'ai partagé la pate en deux,

 dans une partie, j'ai mis 3 cas de cacao, j'ai grossièrement mélangé.

de chauqe partie, j'ai fait un boudin que j'ai coupé en 5 à 6 tronçons.

ces derniers, je les ai disposés en deux rangées dans un moule en verre chemisé ( avec une feuille de cuisson).

j'ai ensuite remis la pate à lever dans mon four éteint..

cette fois ci je ne l'ai pas oubliée:

 

PICT0011-copie-7.JPG

 

avant de l'enfourner à 180°, je l'ai badigeonnée de lait, et hop....

au chaud..

 

PICT0012-copie-4.JPG

 

une petite astuce que je laisse souvent en com chez certaines...

que ce soit pour mon pain ou mes brioches, à la sortie du four, pour que le croute reste bien moelleuse, je couvre avec un torchon le temps que ça refroidisse...

 

allez, régalez vous:

 

PICT0014-copie-8.JPG

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commentaires
B
<br /> <br /> oui ben voilà, j'utilise la même levure, suffisait de le dire je sors une brioche du four à l'instant et elle est nickel !! va comprendre !! mdrrrrr bisous !<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> <br /> eh voilà encore une tentation, je vais finir par craquer, bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> J'arrive!<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Mmmm elle tombe pile pour le gouter ta brioche.... ça donne envie !!<br /> <br /> <br /> <br />
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K
<br /> <br /> très belle et bien gourmande, tout comme j'aime !!!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Une bien belle brioche réconfortante en ce dimanche pluvieux.<br /> <br /> <br /> Je t'embrasse fort,<br /> Leila.<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> bonjour magerde<br /> <br /> <br /> MERCI, MERCI , ta brioche ma motivée pour mon gilet fou ,mais patatraque des fermetures éclaire à changer pour ma fille et une siatique en plus !!!!!! oupsssss!!!!  pas de brioche pour moi<br /> aujourd'hui !!! mon homme à acheté des éclaires fait (boulangerie , patisserie )!!!!!  oupssss!!!!<br /> <br /> <br /> bisous et bon dimanche Magerde<br /> <br /> <br /> danielle<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> oh zut pour la siatique.. bon, pour les fermetures aussi mais.. quoique moi quand j'ai le siatique qui chatouille, je suis bien assise en tailleur, alors je m'installe comme ça sur le canapé et<br /> je tricote!!mdr!! bisous!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Rhooooooo que cela à l'air bon, je vais tester un de ces jours lol bz<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> <br /> ces derniers temps j'ai du mal à ce que mes brioches lèvent correctement, et quand je sépare la pate en plusieurs morceaux, à la fin j'ai des cailloux durs qui n'ont pas levé pfffff<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> oh ben zut alors..moi, j'avoue que depuis que patchouka m'an envoyé la levure brugemman, je ne jure plsu que par elle, les pates, même la pizza n'a plsu rien à voir...<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> elle est superbe ta brioche bravo!!!je te souhaite un bon dimanche!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> MERCI pour cette délicieuse recette !!!<br /> <br /> <br /> BISOUS Rachel, très bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> roooooo j'adore ton idée!<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> hummm la jolie brioche! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> avec mon cawa là ça serai top top<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> <br /> ça a l'air bon!<br /> Bises et très bon dimanche!<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Je t'embrasse bien fort.<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> moi aussi.. de gros bisous venteux!! le mistral est là!! beurk!<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Miam , une bonne brioche , tu me donnes envie pour demain ! Cet aprés midi j'ai fait un pain marocain , d'habitude c'est mon mari qui le fait mais j'ai voulu essayer et sans la map a la marocaine<br /> pétrire avec la main et mon pain est bien bon " comme là-bas " ! Demain je ferais marcher la machine ! Bon dimanche Germaine et douce nuit , bisous ! ***<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> vilaine va j ai trop faimmmmmm ! gros mimis<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> hummmmmmmmmmmmmm j'en prendrais bien un peu STP??<br /> <br /> <br /> <br />
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Z
<br /> <br /> Hum !!!! elle a l'air délicieuse !!!!!<br /> <br /> <br /> Bisous !<br /> <br /> <br /> Zabou<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> très très jolie ta brioche ma-ger-de!! bravo!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> mmmmm j'arriveeeeeeee<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Elle a l'air trop bonne ta brioche. Pas mal ton idée du trochon pour la brioche à la sortie du four. Mais pour le pain, moi personnellement, j'aime une croûte bien croustillante.<br /> <br /> <br /> Merci pour tes recettes toujours alléchantes<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> faut que je pense à anlever le lien du blog !!<br /> <br /> <br /> toutes les vaches ?? vous allez être malades !!  <br /> <br /> <br /> ici aussi les gateaux industriels continuent à avoir la cote, il faut que j'arrive à mettre en place mon espèce de concours pour trouver des idées  pour els gouter garderie de Maxime, j'ai<br /> deux trois trucs à régler et ensuite je m'y mets sérieusement !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> non non.. les vaches, c'est restreint!! doucement. c'est ce que tu as fait toi qui est parti!!lol<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> de gros gros bisous!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> hummm, a faire des demain, meme si g des oeufs au frigo, merci<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Waouhh, c'est clair je vais finir par l'acheter cette machine à pain !! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> rho pour les brioches c'est terrible..mai sbon, ça n'empêche pas les loulous d'avoir envie de brioches sous plastique..grr!!!au fait... a tout mangé les tueries... trop trop bon!!!et les vaches,<br /> super bonnes aussi.. merci encore!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> mmmhhhhh, ça sent la tuerie à plein nez, ça !<br /> <br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> miam miam<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci et bonne soirée!!!<br /> <br /> <br /> <br />

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