Avant hier, j'ai voulu refaire une brioche de dingue...
ça ne prend pas beaucoup de temps, c'est la map qui bosse!!lol
je prépare donc les ingrédients, je commence à les mettre dans la map..
et m........
il faut 3 oeufs, je n'en ai plus qu'un dans le frigo...
alors j'ai mis de la crème à la place...
donc, reprenons, en mettant dans la map, dans l'ordre:
120ml de lait,
1 oeuf,
50ml de crème liquide,
1,5 cac de sel,
50 gr de sucre,
400gr de farine,
y faire un puits et y mettre 1 bonne cac de levure,
et dans les coins de la cuve: 50gr de beurre en petits morceaux...
on lance le programme pate,
ensuite, on sort la pate de la cuve,
on dégaze un peu, puis moi j'ai partagé la pate en deux,
dans une partie, j'ai mis 3 cas de cacao, j'ai grossièrement mélangé.
de chauqe partie, j'ai fait un boudin que j'ai coupé en 5 à 6 tronçons.
ces derniers, je les ai disposés en deux rangées dans un moule en verre chemisé ( avec une feuille de cuisson).
j'ai ensuite remis la pate à lever dans mon four éteint..
cette fois ci je ne l'ai pas oubliée:
avant de l'enfourner à 180°, je l'ai badigeonnée de lait, et hop....
au chaud..
une petite astuce que je laisse souvent en com chez certaines...
que ce soit pour mon pain ou mes brioches, à la sortie du four, pour que le croute reste bien moelleuse, je couvre avec un torchon le temps que ça refroidisse...
allez, régalez vous: