Alors avant de vous donner cette recette, je voudrais remercier toutes celles qui ont répondu à mon petit mail perso....
alors, revenons à la brioche..
pourquoi sauvage?
parce que c'est une coquine...
tout d'abord, la levée dans la map avait été moyenne.. du coup, j'y ai laissée la pate une bonne demie heure en plus...
puis j'ai donc mis la pate dans un moule pour une seconde levée dans mon four fermé..
cette seconde levée se fait souvent sur 1h30 environ..
ben là, je me suis absentée une petite heure, et quand je suis rentrée, j'ai trouvé que l'odeur de la pate se dégageait drôlement...
j'ai ouvert la porte du four...
cata...
la vilaine avait tenté de s'échapper, et il y avait de la pate partout!!!!!!!!
j'en ai été quitte pour ramasser la pate qui se trouvait donc dans le four à la spatule , et je l'ai mise dans un autre moule.. du coup, j'ai eu 2 brioches et un four tout propre...
regardez donc la coquine:
on dirait presque un fantôme!!!
et de profil:
allons y pour la recette.
mettre dans la map les ingrédients dans l'orde suivant:
4 oeufs,
100ml lait,
100ml de crème,
1 cas de rhum,
1cas de vanille,
1 cas de fleur d'oranger,
80gr de sucre,
500gr de farine,
2cac de levure,
et dans les coins, 150 gr de beurre.
on lance ensuite le programme pate, puis en théorie, on verse la pate ( elle est assez liquide) dans un moule pour une seconde levée..
avant de cuire à four chaud 180°...
en tous les cas, elle était grosse, la seconde était beaucoup plus petite,
je les ai faites hier après midi...
n'en a plus!!!
je vous souhaite une très bonne soirée.. je viens me ballader chez vous, ça m'a été impossible cet aprèm, pas moyen d'ouvrir les blogs...