BRIOCHE MARBREE....

Il y a quelques jours, j'ai préparé ma pate à pizza comme à l'accoutumée..

mais au moment d'étaler la pate, je me suis aperçu qu'il y a vait pas mal de restes ( pour une fois), et connaissant mes hommes, tant qu'il y a de la pizza, ils en mangent, et rien d'autre...

alors, j'ai joué les restrictions, et je n'ai pas étalé toute ma pate.
j'ai mis ce qui était en trop au frais, pour en fair cette brioche le lendemain.

voici les proportions:

si vous n'avez pas de pate à pizza, je pense que faire une poolish le veille peut tout aussi bien convenir, il faut à ce moment là augmenter les doses de farine.

300 g de pate à pizza de la veille.
50 gr de beurre fondu,
120 gr de lait,
2 oeufs,
100ml de crème fraiche,
160 gr de farine,
8cas de sucre

prévoir 2 cas de cacao ( pour moi miel amande de histoire de gout)

mélanger tous les ingrédients.
séparer la pate en deux parties, en cacaoter une des deux;
verser les pates dans un moule assez haut,de la m^me manière que pour un gateau marbré.
laisser la pate lever encore au moins 1h30.






















mettre alors à four chaud ( 180°) sans oublier un récipient d'eau dans le four...

attendre le refroidissement pour démouler....

elle est peu sucrée et mériterait peut être de l'être un peu plus...
chacun ses goûts...
bon appétit!