BRIOCHE D'AIGUES MORTES...

enfin, qui lui ressemble bien....

car je ne détiens pas le secret...

bon, la mienne est restée 5 petites minutes de trop au four...

surveillez bien, ça va très vite...

elle doit être juste dorée.

allons y pour le recette:

la pate se prépare la veille et passe la nuit au frais.

bien mélanger et pétrir:

500 gr de farine,

3 oeufs,

100gr de sucre,

100gr de beurre fondu,

1 sachet de levure de boulanger,

20 cl de crème fraiche,

sel,

1 cac d'arôme citron.

et en théorie, on met aussi de la fleur d'oranger, chose que je n'ai pas faite pour mon joss.

ensuite, on place la pate dans un récipient fermé au frigo.

le lendemain, on lui laisse reprendre la température ambiante, puis on l'étale au rouleau, sur un bon cm d'épaisseur.

on ne les voit pas, mais j'ai fait quelques incisions dans la pate.

on place sur la plaque de cuisson,on couvre, puis on laisse lever longtemps.... ( tout dépend de la température ambiante), la pate doit doubler de volume.

ensuite, juste avant d'enfourner, on saupoudre généreusement de sucre en poudre.....

four 180°, et à surveiller donc.

 dès la sortie, on vaporise le dessus avec de la fleur d'oranger. Moi je l'ai fait avec un peu d'arôme citron dans de l'eau...

et on essaie d'attendre que ça refroidisse...

trop bon:

et le lien pour celles qui veulent aller voter:

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