BOULETTES AU CAJUN EN SAUCE TOMATE...

une recette simple et facile...

et qui permet de varier un peu ces boulettes...

pour la photo, vous n'en aurez qu'une....

j'ai totalement oublié d'en faire une finale...

déjà que je suis blonde, je crois qu'avec la chaleur, le peu de cerveau existant fond lamentablement....

dans un premier temps, je prépare la sauce:

je fais revenir 3 oignons avec une gousse d'ail et un petit bout de carotte ( pour limiter l'acidité de la tomate).

n'ayant pas encore de tomates fraiches assez belles, j'ai mis ensuite une grosse boite de tomates pelées plus une brique de purée.

j'ai assaisonné avec les herbes de provence et de la marjolaine...

pendant qu'elle mijote, je passe aux boulettes:

dans un saladier, je coupe grossièrement 4 steacks hachés ( je les prends à 5%),

puis j'ajoute 1 oeuf, une poignée de flocons d'avoine, et 1 bonne cac de cajun.

je malaxe bien à la main, puis quand le mélange est homogène , je forme mes boulettes de les fais précuire à la poêle. Sans matière grasse, ce qui leur permet de rendre le peu qu'elles en ont:

ensuite, je mixe ma sauce car j'ai ici de petites bouches délicates qui n'aiment pas les morceaux d'oignon ou autre...,

puis, je termine la cuisson des boulettes dedans/

ainsi, elles  ne se sèchent pas et restent moelleuses à souhait....

miam!! avec un bon plat de pates... 

saupoudrées de parmesan.... quel délice!!!

et un petit vote pour jody:

au fait, vous avez vu? une nouvelle concurrente grimpe dangereusement...

http://www.duo-danonino.fr/?u=les-videos.aspx