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2012-08-16T18:33:00+02:00

BOCAUX DE NECTARINES AU SIROP ( en cocotte minute)

Publié par ma-ger-de

Un surplus de fruits...

il fait très chaud et ils ne se conservent pas bien,

alors on n'hésite pas à faire 3 bocaux pour éviter le gaspillage.

 

tout d'abord, préparer un sirop épais avec 200 de sucre pour 1/2 litre d'eau,

le temps qu'il arrive à ébulition,

épluchez les fruits et les couper en morceaux.

remplir les bocaux en tassant bien.

lorsque le sirop bout, le verser sur les fruits en laissant un bon cm et demi de libre en haut du pot.

fermer les bocaux.

 comme d'habitude, caler les pots avec des chiffons dans la cocotte minute, couvrir d'eau et fermer la cocotte.

j'ai laissé siffler 15 mn...et on en touche à rien tant que tout n'est pas complètement refroidi!!!

voilà le résultat:

088.JPG

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commentaires

Casse-bonbeca 18/08/2018 08:19

je vais essayer avec des nectarines. Bisous et merci pour tes recettes !

Yvanne 29/06/2018 01:25

Ah oui c'est clair que ça occupe, y'a de quoi faire en ce moment lol !! En plus, vu que je débute je cherche beaucoup d'infos.... Merci beaucoup pour toutes tes précisions qui vont bien m'aider !! T'es ma chef cuisto préférée!! Merci encore et gros bisoussss

Yvanne 28/06/2018 19:47

Coucou, je cherche comment faire des bocaux de melon, abricot, pêches et poires..... Bah oui rien que ça lol j'ai navigué un moment sur internet et les recettes de sirops et les temps de stérilisation diffèrent et du coup je suis perdue... Je me suis dit que tu devais savoir toi ...... Alors je cherche sur ton blog et me voilà ici..... Petites questions stp :D Qu'est-ce qui fait la différence d'ajout de tant de sucre pour tant d'eau selon tel ou tel fruit ?? Toi tu fais toujours pareil ou bien ça change selon les fruits ? Je n'ai plus de cocotte minute (mon couvercle doit être voilé car même avec joint neuf ça fuit.... :/ ) du coup j'ai un stérilisateur électrique, donc pour les temps de stérilisation je peux les trouver comment ou bien où en fonction de mes fruits stp ? Est-ce que je peux mettre différents bocaux de fruits à stériliser en même temps ? J'ai vu à plusieurs endroit que tu faisais une stérilisation de 10 minutes (peut être plus adaptée pour des plats déjà cuisinés?) tu peux ensuite conserver environ combien de temps stp ?? Déjà que je suis enthousiasmée de retrouver mes bons fruits l'hiver, tes nectarines me tente bien aussi. D'avance merci Rachel

ma-ger-de 28/06/2018 22:42

hello!!! hi hi je vais essayer de répondre à tes questions....alors déjà pour les sirops, moi je fais toujours le même.... là le problème est réglé..mdr. après attention pour la sté de 10mn, c'est valable uniquement en cocotte minute.. c'est plus rapide car avec la pression, la température monte à 108°.. donc reste prudente avec ça.. moi je testerais une fois sur un ou deux pots en mettant ben 20mn, voir une demie heure.... pour trouver le temps de sté des différents légumes ou fruits, tu dois avoir ça sur les sites où ils vendent des stérilisateurs.. après tu peux mélanger tes pots dans la mesures où les temps de sté sont à peu près identiques, en choisissant toujours le plus long...je sais que bien sur, si les fruits ou autres sont crus, il faut beaucoup plus longtemps.. ensuite pour ma sté courte... ben pour les fruits et légumes, j'ai eu gardé jusqu'à 2ans quand ils étaient natures ou au sirop.. dans la mesure où c'est cuisiné, c'est à dire si il y a viande ou gras, je reste prudente et j'essaie de consommer dans les 3 mois, mais ça c'est juste un ressenti.. je n'ai lu ça nulle part..mdr... bonnes conserves.. j'ai attaqués dur ici, ça occupe bien hein? mdr!! de gros bisous!!!

barbara 20/08/2012 13:56


ça c'est sympa, j'ai quelques nectarines qui font la goule, tentant !!

danielle 19/08/2012 22:09


coucou ma Magerde


une bonne idée ces bocaux , mais je n'en achéte que 3ou4 à la fois je suis la seule a en manger pffffff !!


cette aprés midi j'ai congelé des mirabelles  pour cette hiver ..


bonne soirée , bisoussssssssssssss ma belle


danielle


ps = tu me dit pour Mumu et si tu l'a tu lui donne le bonjour et tu l'embrasse trés fort pour moi ...

Messergaster 17/08/2012 18:29


comme ça, vous aurez de quoi vous regaler en hiver!

Amie'Lie 17/08/2012 17:02


Voilà qui fera d'excellent desserts cet hiver, mais bon ! j'en goûterai bien un peu tout de suite ! bizzzz 

Boubou 17/08/2012 11:32


Miam Miam !!!!!!! J'en salive. Bon week end Bisous

ma-ger-de 17/08/2012 11:59



merci ma belle!! bon we à toi aussi!!



nini56 17/08/2012 10:27


elles ne sont pas encore mures mes nectarines bisous

joyce et lulu 17/08/2012 09:31


cela me semble très appétissant et naturel - belle journée fruitée  - biz- joyce

heidi 17/08/2012 08:20


bonjour et merci pour ces recettes, c'est bon les nectarines!!!! Belle jounrée, temps très chaud, prends bien soin de toi!! doux bisous♥

Valie 17/08/2012 07:45


Bonne idée pour garder l'été en toute saison !


GROS BISOUS ENSOLEILLES DU VENDREDI


 

hortens 17/08/2012 07:42


J'en ai fait aussi mais dans des bocaux spéciaux je n'ose pas prendre des bocaux à confitures !!! en tout cas tu es comme moi si l'hiver est rude nous aurons de quoi nous nourrir!!! bravo


bisous et attention à la canicule!!

ma-ger-de 17/08/2012 10:20



oui, et je pense que nous avons de la chance, je sais que suivant les régions et la météo, toutes les filles ne peuvent pas en dire autant!!! bisous ma belle!



manue 17/08/2012 07:21


pratique !! bisous

les passions de moune 17 16/08/2012 22:50


Voilà de bons fruits pour cet hiver.


Comme j'ai des mirabelles en grande quantité ,je vais faire des bocaux


Passe une bonne soirée


Bises

floryne 16/08/2012 22:40


Miam, je ferai bien pareil, moi.

Gourmandises Assia 16/08/2012 21:53


Coucou ma belle , tu es une vraie pro de conserve!! bravo !! Pour l'hiver tu auras pas de soucis hihi:)Bisous  

marikafee 16/08/2012 21:03


miam! faut venir chez toi au début de l'hiver avec tout ce que tu fais y a de quoi avoir le choix! Gros bisous envieux

pierrette 16/08/2012 20:27


trés bonne idée ,merci  ma belle.. pas lemoment de gaspiller faut tout transformer,pour l'hiver... bonne soirée et merci merci

Nini68 16/08/2012 20:25


Bravo ! moi c'était sauce tomate en bouteilles ! Bonne soirée

MissParker 16/08/2012 20:10


De quoi te régler l'hiver prochain !!!


Bonne Soirée Rachel, BISOUS

Sonya972 16/08/2012 20:01


je veux bien essayer


merci ma douce pour ce post


ti bo 



kola 16/08/2012 19:49


C'est vraiment excellent, pour l'hiver et pour les amis à l'improviste, voilà une superbe idée, bravo et merci à toi, je sais déjà que je ferai de même !! belle soirée, gros bisous


Jacqueline

Miamana 16/08/2012 19:47


Hier j'ai fait mes mirabelles comme ca, et un pot mal fermé m'a sauté en plein visage.... J'suis cramée de partout maintenant... Alors fais attention que les fruits vengeurs ne t'attaquent pas
toi aussi! Bises!

ma-ger-de 16/08/2012 21:33



et bien je vais te gronder très très fort ma belle!!!


on ne touche jamais les bocaux tant qu'isl ne sont pas complètement froids!!!!!!!!!!!!!il m'est arrivé pour les cerises qu'un pot soit mal fermé. je m'en suis paerçue quand tout était groid bien
sur, ej n'ouvre pas ma cocotte avant. j'ai ouvert le pot, porté à ébullition au micro ondes, et vite refermé, il n'a pas bougé!! bisous



Gégette 16/08/2012 19:46


je sens que je vais passer l'hiver chez toi !!!!


bisous ma germaine

Steph' 16/08/2012 19:41


mmmm avec un peu de chantilly :D bisous

Mamounette 16/08/2012 19:37


Hummmmmmmmmmmmmmm


Je retiens l'idée


Bises ma belle

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