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2012-06-14T18:52:00+02:00

BOCAUX DE CERISES AU SIROP EN COCOTTE MINUTE...

Publié par ma-ger-de

La semaine dernière, nous avons ramassé les cerises de notre arbre

qui cette année, était particulièrement chargé.

Comme il me reste encore quelques pots de confitures et de cerises confites de l'an dernier, j'en ai profité pour modofier un peu mon conditionnement..

je suis tout d'abord passé par les cerises en bocaux, et au sirop léger..

027.JPG

 

N'ayant pas de stérilisateur ( avis aux partenaires...)

je me suis servie de la cocotte minute..

 avantage, c'est plus rapide..

inconvénient: on ne peut pas mettre de grands bocaux, à moins d'avoir uen énorme cocotte...

 

allez, passons à la préparation qui est on ne peut plus simple:

 

_dénoyauter les cerises et en remplir des pots ébouillantés.

_ préparer un sirop ayant pour proportion 500gr de sucre pour un litre d'eau.

 _une fois que le sucre est bien fondu et le sirop bien bouillu, le verser sur les cerises en laissant au moins 2cm de vide en haut du pot.

fermer...

 

_coté cocotte.

il vous faut de vieux bouts de chiffons ou torchons.

en chifonner un que vous placez dans le fond de la cocotte.

ensuite, entourer chaque pot d'un chiffon avant de le mettre en cocotte .bien caler tous les pots afin qu'ils ne bougent pas et ne puissent pas s'entrechoquer pendant la cuisson, sinon c'est casse assurée.

_recouvrir le tout d'eau, fermer la cocotte et mettre à cuire.

laisser siffler 5mn et stopper le feu. 

laisser complètement refroidir avant tout manipulation.

 

j'ai fait deux cocottes. sur les deux, un des pots n'était pas bien fermé après refroidissement.

je l'ai ouvert, mis au micro ondes pleine puissance 2mn, c'était trop long, le sirop a débordé.. mais bon, dès la sortie, j'ai remis le couvercle qui a bien fait le " cloc " en refroidissant..

j'aurais donc un pot qui n'a que peu de sirop...

finalement, ça ne demande pas tant de travail que ça....

et on va se régaler cet hiver...

et puis ensuite. et bien j'ai ressorti mon extracteur de jus

( merci rue du commerce)....

d'ailleurs c'est la bonne saison pour investir les filles et l'amortir rapidement...

022.JPG

 

et je vous donne rendez vous demain pour vous dire ce que j'en ai fait...

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commentaires

Jessica 30/05/2017 21:41

Merci pour la recette.
Ma gentille maman m'a ramené des cerises du jardin ( quasi 5 kilos)
La cocotte est en train de tourner avec 3 gros pots. Hate de voir le resultat. J espere que ca sera bon.
Le reste sera pour les clafoutis et à manger comme ca.

Merci merci

ma-ger-de 01/06/2017 14:07

ça épate tout le monde, et quand en met un petit pot dans les paniers gourmands à noel, on a l'impression d'offrir la lune!!!

Jessica 31/05/2017 15:08

Quelle bonne idée de faire des cerises confites!
Avec la prochaine récolte, j'en ferais aussi!
Mercii

ma-ger-de 31/05/2017 13:31

Super!!!!moi j'en ai mis à confire hier.. c'est un pur délice aussi... ça ne prend pas tant de temps que ça, juste une gamelle qui traine pendant dix jours...mais c'est trop bon!!bises

zazounette 18/06/2012 04:57


moi j'ai le stérilisateur, mais pas l'extracteur de jus, c'est pô juste, lol ! bisous

ma-ger-de 18/06/2012 10:05



faudrait qu'on soit vosiine!!lol



kola 17/06/2012 15:02


Là, c'est une recette que je ne manque jamais de faire... elle se conserve très longtemps et parfume les longues soirées d'hiver, quelques fois, j'ajoute de la vanille ou de la cannelle, du
Cognac ou du sirop de fruits, je ne fais jamais deux fois la même chose... belle idée que la tienne en tout cas, un tout grand merci, excellente journée, bisous


Jacqueline

sylvie 16/06/2012 18:01


oh la chance !! nous ici, pas une cerise cette année (snif !!), il a gelé sur le tard, donc les arbres non pas aimés !!


bisous et bon week end


sylvie<

Bienvenue sur avisteste 16/06/2012 16:44


coucou,que du courage pour faire tous sa! moi j'ai fait un clafoutis cerises (ceux du jardin évidament,trop bon!biz

stephanie 16/06/2012 09:12


hummm super !merci pour cette technique !

tricotitine 15/06/2012 21:42


snifffff, mon cerisier n'a même pas donné 1 cerise !!!!! Bon, il est jeune, on ne l'a planté que l'année dernière.................


bon week-end


bisous

choupette82 15/06/2012 15:13


C'est vrai que c'est le moment de faire des bocaux de cerises car c'est déjà bientôt la fin ! bon week-end.

Valie 15/06/2012 14:03


TROP BIEN TA SOLUTION



fraizy 15/06/2012 12:12


C'est bien car avec les conserves, on a des fruits toute l'année. Bonne journée.

Violette la Voisine 15/06/2012 11:27





Quelle chance d'avoir des cerises !


Chez nous le prunier est mort au printemps , après le gel et le figuier ne porte aucun fruit ...


gros baisers Rachel

sigrid 15/06/2012 10:20


plein de soleil pour cet hiver qui arrive à grand pas  bizz

cannellecha 15/06/2012 10:10


cocotte minute la mienne et trop petite mais là avec tes pots de confiture à  tester si on me donne des cerises car mon arbre est trop jeune et avec les gelées pas de fruit cette
année, sinon au  presque naturel  sans sirop c'est très bien aussi : je remplie de fruit et rajoute 3 CàS pour 1 bocal de 1L et stérile ainsi, le sucre fait ressotir l'eau contenu dans
les fruits cela suffits...... comme recette il y a aussi le BETTELMANN ou MENDIANT aux CERISES NOIRES http://ciboulette21.canalblog.com/archives/Recettes_alsaciennes_sucrees

ma-ger-de 15/06/2012 11:19



merci merci!!!!



Gégette 15/06/2012 10:06


tu fais tes réserves pour l'hiver ???? c'est qu'il va faire froid alors.......


Bisous ma germaine !

ma-ger-de 15/06/2012 11:19



mdr!! c'est surtout que cet hiver, il faudra payer le gaz alors on fait les reserves!!lol



helene 15/06/2012 08:54

miam miam ; un délice les cerises préparées comme cela biz helene et merci

martine 15/06/2012 07:10


C'est toujours un régal de pouvoir manger des cerises tout au long de l'année.


Bonne journée


Bisous


martine

hortens 15/06/2012 06:51


Coucou c'est cool sa moi je le fait dans un stérilisateur mais tu m'intéresse car paefois j'ai une petite quantité et je fais comme toi avec ma cocotte minute mais je mets toujours des pots à
conseve je ne pensait pas que de simples pots à confiture feraient l'affaire donc dis moi si j'ai bien compris ce sont des pots tout simple  pas spécial conserve ??


bisous

ma-ger-de 15/06/2012 09:49



oui oui tout à afait.. par contre, il faut faire attention que les couvercles n'aient pas été " soulevés" au couteau pour être ouverts.. sinon, ça ne marche pas... mais à amarche très
bien!!!bisous



Bacchus 14/06/2012 22:17


elles doivent être bien délicieuses, du jardin quelle chance. Bon vendredi

7 à la maison 14/06/2012 22:16


Lol ptdr, "tapine" bien alors....


Bisoussssssssssss

rando60 14/06/2012 21:53


Tu as de la chance , peu de cerises cette année et je fais ausi a la cocotte minute  , au congél et a l'eau de vie , ....bonne soirée , bises

7 à la maison 14/06/2012 21:11


Coucou ma grande, 


Yes le logement lui plait, elle aura les clef en fin de semaine prochaine..... Je vais pouvoir souffler, enfin plutôt lacher un peu la pression et laisser le stress s'évacuer un peu ... 2
déménagements dans la foulée nous attendent......... De gros bisous ma grande


Des nouvelles de Kev, tout va super.......... dis moi ils sont si gros que ça les moustiques vers chez toi ? lol, c'est des morfales, il est dévoré de partout....


Mumu

ma-ger-de 14/06/2012 21:37



oh génial pour l'appart!!! et pour les moustiques, ben vi, mais ce ne sont pas les plus gros qui piquent.; mais cette année, je les trouvent terribles!! je suis bouffée moi aussi, et pour calmer,
le must, c'est le roll de la marque " la drome provençale" aux huiles essentielles.. j'en ai essayé plusieurs, et c'est lui qui marche le mieux ..; bisous ma belle trop contente pour toi!! au
fait, ça y est je tapine moi aussi!! rho!! à quoi on en est rendu pour nos gamins!!!mdr



danielle 14/06/2012 20:43


coucou ma MAgerde


super idée ces bocaux de cerises !!  mais moi j'ai pas de cerisier Sniffffffffffffffff !!!!


une belle réserve pour cet hiver !!!


bonne soirée , tout plein de bisousssssssssssssss ma Belle


danielle


 

blog de oum mohamed 14/06/2012 20:40


wawwwww  une belle présentation b izzz

Gourmandises Assia 14/06/2012 20:34


hummm tu as de la chance d'avoir un cerisier chez toi!!bisous

ma-ger-de 14/06/2012 21:26



rho ben oui, quand on voit le prix, ici elles ne sont pas descendues à moins de 6 euros le kilo...



byseverine 14/06/2012 20:19


super ta recette mais tu arrives trop tard pour moi j'ai eu 4 cagettes de cerises de mon beau père la semaine dernière mais comme ici c'est très pluvieux, les cerises étaient déjà "passées" la
seule solution confitures et ce le lendemain du ramassage bref 12 pots délicieux mais pas de cerises au sirop... bisous

bluetit 14/06/2012 20:18


pas de cerises cette année ,celle  du frangin ont souffert et je n ai pas eu le tmps d en planter un!


ma belle j ai fait mon  rideau et plus avec Le tissu  de l an passé je suis ravie je t envoie les photos des que tout rangé  mdr!


 bises bonne soirée

Steph' 14/06/2012 20:15


Ah bien sans alcool ça me plait bien ça :) Bizzzz

Zabou 14/06/2012 20:11


Coucou Ma-ger-de !


C'est une bonne idée les bocaux !


Ma grand-mère en fait chaque année car son ceriser donne aussi bcp. Comme ça, elle nous fait des clafoutis tout au long de l'année ! lol !


J'espère que tout va bien.


Gros bisous et bonne soirée !


Zabou

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