Le prix des beignets de calamars me fait toujours bondir...
et il y a longtemps que je me dis que je vais en faire..
et bien je suis passée à l'action, en les relevant un peu avec des oignons..
ils sont super simple à préparer, vous allez voir.
tout d'abord, n'habitant pas en bord de mer, j'achète en fait des encornets au rayon libre service, ce sont de grandes lamelles qui sont déjà décongelées, et qui rendent donc pas mal d'eau en cuisant.
voici ma recette:
_ tout d'abord, enlever les petites peaux des encornets, puis couper les lamelles en petits cubes.
les sécher ensuite dans une poêle, sans matière grasse:
_ pendant ce temps, faire revenir dans une casserole 2 ou 3 oignons émincés:
_ préparer la pate en mélangeant:
4 oeufs,
10 cas de farine,
1/2 sachet de levure,
poivre.
allonger la pate avec du lait concentré non sucré, jusqu'à ce que celle ci fasse un beau ruban.
ajouter alors les encornets et les oignons, bien mélanger et faire cuire dans de l'huile chaude en formant les beignets à l'aide de deux cuillères.
vous remarquerez que je n'ai pas saler la pate ( comme souvent):
certains ici on la maine ( moi la première) de tout ressaler avant de gouter, donc voilà... au moins, pas de surplus...
bon appétit!
commentaires
mapopotegourmande 22/10/2010 20:13
Maria Dora 22/10/2010 19:23
philyvanne 22/10/2010 12:15
zazounette 22/10/2010 07:49
domi 21/10/2010 22:02
sagweste 21/10/2010 21:43
Casse-bonbec 21/10/2010 21:11
nawel 21/10/2010 19:35
katleen 21/10/2010 19:18
mamette46 21/10/2010 18:01
mel 21/10/2010 15:57
amaryves 21/10/2010 15:29
Maiwenn 21/10/2010 15:20
sigrid 21/10/2010 15:14
helene 21/10/2010 14:58
chacha 21/10/2010 12:49
ZAZA 21/10/2010 12:40
lolo 21/10/2010 12:13
Steph/Lotus 21/10/2010 11:15
ma-ger-de 21/10/2010 17:33
le petit monde de céline.over-blog.com 21/10/2010 11:11