BEIGNETS D'ENCORNETS AUX OIGNONS.....

Le prix des beignets de calamars me fait toujours bondir...

et il y a longtemps que je me dis que je vais en faire..

et bien je suis passée à l'action, en les relevant un peu avec des oignons..

ils sont super simple à préparer, vous allez voir.

tout d'abord, n'habitant pas en bord de mer, j'achète en fait des encornets au rayon libre service, ce sont de grandes lamelles qui sont déjà décongelées, et qui rendent donc pas mal d'eau en cuisant.

voici ma recette:

_ tout d'abord, enlever les petites peaux des encornets, puis couper les lamelles en petits cubes.

les sécher ensuite dans une poêle, sans matière grasse:

_ pendant ce temps, faire revenir dans une casserole 2 ou 3 oignons émincés:

_ préparer la pate en mélangeant:

4 oeufs,

10 cas de farine,

1/2 sachet de levure,

poivre.

allonger la pate avec du lait concentré non sucré, jusqu'à ce que celle ci fasse un beau ruban.

ajouter alors les encornets et les oignons, bien mélanger et faire cuire dans de l'huile chaude en formant les beignets à l'aide de deux cuillères.

vous remarquerez que je n'ai pas saler la pate ( comme souvent):

certains ici on la maine ( moi la première) de tout ressaler avant de gouter, donc voilà... au moins, pas de surplus...

bon appétit!