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Aujourd'hui, chou farci light?
ça existe?
version germaine...oui!!
En fait, on apprécie de moins en moins la farce souvent bien grasse.
j'adapte donc de plus en plus ma farce aux merguez...
allez, c'est parti!!
La farce
( les quantités sont importantes, mais ici, tout le monde n'aime pas le chou, j'ai donc préparé des feuilletés avec cette même farce. pour la quantité, j'ai fait 8 choux, et 2 rouleaux de pate feuilletée)
2oignons,
1 gousse d'ail,
4merguez,
3 tranches de steak,
3 oeufs,
persil,
2 poignées de flocons de blé ou autre.
hacher et mélanger tous les ingrédients...
ensuite, faire chauffer une grande quantité d'eau, et mettre à blanchir autant de feuilles de chou que de petits choux désirés ( voir m^me deux feuilles par petit chou selon les gouts).
Surveiller et les retirer de l'eau dès que les feuilles sont souples.
bien les égoutter,
pour bien éponger l'eau, je m'installe même sur un torchon pour les farcir..
Déposer une bonne cuillère de farce sur chaque feuille:
plier, et la rouler " comme on peut!"
puis, ficeler le petit chou obtenu
( vous pouvez constater que je n'ai pas lésiner sur la ficelle!!)
Toute cette préparation peut être réaliser à l'avance.
avant le repas:
faire revenir un oignon dans la cocotte, déposer les choux, les laisser revenir un peu aussi.
couper quelques pdt en cubes, les mettre dans la cocotte.
verser de l'eau mais sans recouvrir totalement,
ajouter un bouillon de poule.
fermer la cocotte et laisser siffler 10mn....
voici les choux dans l'assiette
on a même failli tout mangé avant la photo!
et puis, les feuilletés:
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commentaires
gene83 14/09/2010 19:35
Lou 05/10/2009 22:28
ma-ger-de 07/10/2009 16:32
7 à la maison 05/10/2009 19:04
ma-ger-de 06/10/2009 21:52
kayababouch 03/10/2009 21:16
ma-ger-de 03/10/2009 22:07
Juliette 03/10/2009 20:47
ma-ger-de 03/10/2009 22:06
caro 03/10/2009 17:35
ma-ger-de 03/10/2009 21:59
hortens 03/10/2009 16:54
ma-ger-de 03/10/2009 21:58
Chue 03/10/2009 15:18
ma-ger-de 03/10/2009 21:58
sagweste 03/10/2009 12:55
ma-ger-de 03/10/2009 21:58
salma82 03/10/2009 11:13
mamounette paca 03/10/2009 10:01
ma-ger-de 03/10/2009 21:56
bibi68 03/10/2009 09:42
ma-ger-de 03/10/2009 21:56
nicole 03/10/2009 09:23
ma-ger-de 03/10/2009 21:53