Je me lance moi aussi dans les gateaux à base de légumes..
si il ne faut que ça pour que nos loulous en consomment, fonçons!!
Aujourd'hui, la pomme de terre
( en plus, grosse promo à 2€ les 10kg, maintenant, il faut écouler!)
Il faut:
300gr de pdt,
200gr de sucre,
100gr de farine,
6 oeufs,
80ml de lait concentré ns,
80gr de noix de coco,
1sachet de levure;
éplucher et couper les pdt en petits morceaux et les faire cuire 5mn à plein epuissance au micro ondes;
les écraser et les melanger aux autres ingrédients...
c'est tout, plus q'à mettre dans un moule et à enfourner.
Juste avant, j'ai rajouté quelques raisin secs sur une moitié du gateau ( ben oui, il y en a qui n'aiment pas ici), et je les ai enfoncés légèrement dans la pate..
voilà le résultat:
Un gateau "humide", qui fait penser au pudding...
mais très très moelleux...