A l'origine, un grosse promo sur les filets de porc... et j'achète un gros roti.
Avant de le congeler, j'en coupe quelques tranches que je vais cuisiner...
Je fais donc revenir en douceur un beau lit d'échalotes...
Quand elles se sont colorées, je les retire de la poêle:
Je fais alors revenir ma viande, puis, je la mets de coté elle aussi
Je déglace ma poêle avec du vinaigre basalmique:
Je rajoute alors mes échalotes et trois ou quatre bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse...
Je touille 2 ou 3 mn, et je peux servir ma viande et la napper:
Bon appétit!
commentaires
Calimero 12/10/2009 22:26
ma-ger-de 13/10/2009 21:08
lyely 26/09/2009 09:38
stellla 18/09/2009 21:27
ma-ger-de 19/09/2009 15:36
Marie 16/09/2009 23:16
ma-ger-de 17/09/2009 19:40
annie 16/09/2009 10:03
ma-ger-de 16/09/2009 21:51
caro 15/09/2009 22:16
ma-ger-de 16/09/2009 21:42
kayababouch 15/09/2009 20:20
ma-ger-de 15/09/2009 21:47
Fantaisie 15/09/2009 19:52
ma-ger-de 15/09/2009 21:47
sagweste 15/09/2009 19:52
ma-ger-de 15/09/2009 21:47
nicole 15/09/2009 19:23
ma-ger-de 15/09/2009 21:46
Marishka 15/09/2009 18:58
ma-ger-de 15/09/2009 21:46
oumou 15/09/2009 18:33
ma-ger-de 15/09/2009 21:38
maria dora 15/09/2009 18:21
ma-ger-de 15/09/2009 21:37
mamounette paca 15/09/2009 17:54
mamounette paca 15/09/2009 17:53
ma-ger-de 15/09/2009 21:37
gali 15/09/2009 15:01
ma-ger-de 15/09/2009 21:35
M'dame leontine 15/09/2009 13:36
ma-ger-de 15/09/2009 21:33
Chue 15/09/2009 13:07
ma-ger-de 15/09/2009 21:32
sigrid 15/09/2009 12:15
ma-ger-de 15/09/2009 21:32
Elle 15/09/2009 11:36
ma-ger-de 15/09/2009 21:31