LA PRADELLE ( suite et fin...)

Nous voici à la fin de ce mini reportage.....

Pour cette dernière journée, qui commence par un petit dej toujours aussi copieux,
avec le petit jus de pomme, et le service tout aussi agréable...
nous avons choisi de "monter " au mont aigual...

nous en sommes si près...
oui, mais comme on n'aime pas les grandes routes, nous choississons d'y accéder par les routes habituellement empruntées pour la transhumance..

eh ben là, pas déçus....
nous voulions des petites routes, nous en avons eues....

des routes " à une place", où vous serrez les fesses pour ne croiser aucune voiture ( de toutes façons, il n'y a pas moyen de se croiser), car vous avez: la montagne d'un coté, et le précipice ( direct, sans barrière), de l'autre.
une chance, en 2h de route, nous n'avons eu que 2 vélos à doubler....
nous pique niquons quasiment au sommet, par 18° ( bien loin des 40°de la provence!!),
nous balladons dans les bois, puis visitons une petite ville, et repassons enfin par la corniche des cévennes, avant de rentrer à l'auberge, encore par une route qui n'en porte le nom que parcequ'elle est goudronnée....
en descendant de la voiture, joss et moi avons les doigts crispés à force de se cramponner;
Mon homme, lui, s'est régalé de conduire sur ces routes qui lui rappellent la corse...

Ce soir là, nous ne ratons pas le troupeau de brebis...
nous passons un long moment avec le berger.....
mon homme se régalent du son des clochettes qui lui rappellent son enfance,
moi, je me délecte d'observer les 2 chiens, qui, tout en se faisaint caliner par les enfants, ne lachent pas leur maitre des yeux, prêts à foncer pour rassembler le troupeau...
je suis restée vraiment épatée par leur boulot!!!

voici quelques photos prises à ce moment là...
ces moutons, de vraies stars...

les bêtes sont rentrées de transhumance il y a peu, et le berger nous explique qu'elles sont marquées avec de l'ocre, et qu'au cours de la tonte, ils leur laissent un pompom pour pouvoir accrocher la marque de la maison pour le grand voyage..

bon, j'arrête là avec les moutons, et j'en profite pour vous montrer le verger de pommiers dans lequel j'ai eu l'autorisation de ramasser quelques pommes pour faire ma gelée...

Et maintenant...place à la gourmandise...
pour la fin, je vous ai réservé les détails du menu de la dernière soirée...
si avec ça, vous n'allez pas passer vos prochaines vacances là bas...


Voic l'entrée qu'a choisi mon homme:

une planche de cochonnailles:

quant à moi, un paté au foie gras:

je passe sur les plats de résistance toujours présentés dans des petits plats en fonte..

et voici le dessert de joss:

une trilogie au miel de chataignier:

le suspens est là jusqu'au bout...

madeleine, glace et flan....


Voilà...
après une dernière nuit, il a bien fallu partir, mais je peux vous dire que je serais bien restée quelques jours de plus, ne serait ce que pour avoir le temps de visiter les ateliers...

le moment du départ a été difficile et émouvant....

et, encore un instant magique qui vous démontre bien l'état d'esprit de l'établissement:

j'ai voulu féliciter le cuisinier...
voici quelle a été sa réponse:

un bras tendu vers son équipe, il m'a dit:

" c'est à eux qu'il faut dire bravo!"