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2009-09-01T20:09:00+02:00

RATATOUILLE OU BOHEMIENNE?

Publié par ma-ger-de

Pendant des années, je me suis demandée quelle était la différence...

je la connais depuis seulement 5 ans environ, et je viens donc vous donner le tuyau:


la ratatouille est d'origine niçoise

la bohémienne se fait plutôt sur la région d'avignon, et ne diffère de la ratatouille que par l'absence de poivron.

Pour l'une comme pour l'autre, chacune a sa façon de la préparer, et d'en accomoder les restes.

Par chez nous, elle peut faire jusqu'à 3 repas:
1_ chaude
2_froide
3_en omelette....


et chez vous...vous en faites quoi quand il en reste?

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commentaires
M
Mo
31/08/2019 11:41
ratatouille niçoise ou bohémienne, je fais cuire les légumes séparément, quelques fois je rajoute de la saucisse italienne au début ... sacrilège ! mais c’est délicieux, et avec les restes, on mixe tout et on finit par un flanc de légumes tiède accompagné d’une sauce tomate basilic très fraîche !!
Répondre
M
ma-ger-de
07/09/2019 22:31
hi hi j'aime bien l'idée de la saucisse!!! tant pis pour le sacrilège tant qu'on se régale!!mdr!! fuyons le purisme!!
C
Christian
21/09/2018 08:29
Moi je suis d'Avignon et ma mere a toujours fait une ratatouille quelle appelais bohemienne mais sur wikipedia ils disent que la bohemienne est un melange seulement de tomates et aubergines ???
Répondre
M
Monnier
20/08/2022 08:20
Je suis aussi d'Avignon et je suis entierementde ton avis ma mère faisait pareil peut être lespoivrons en moins mais je n'en suis pas sur.
M
Moi
12/05/2019 16:23
Dans la bohémienne il n y a pas de légumes rouges !!!
M
ma-ger-de
21/09/2018 16:18
arf... je crois qu'en fait un peu comme tout, chacun a sa version... attention toutefois à wikipedia.. ce n'est pas non plus parole d'évangile...
C
Calimero
04/09/2009 18:47
Je ne connaissais pas la différence, voilà maintenant c'est fait, Merci!Avec un reste de Ratatouille je rajoute et mélange ou du riz ou du Blé, c'est très bon ;o)Bises de Caliméro.
Répondre
S
sigrid
02/09/2009 09:39
j'avais tout faux , je pensais que dans la ratatouille, les legumes étaient cuits separement  alors que dans la bohemienne ils étaient cuits ensemble bonne journée
Répondre
M
ma-ger-de
03/09/2009 22:31
<br /> lol!!!<br /> <br /> <br />
S
sagweste
02/09/2009 06:53
lol je viens d'apprendre cela aussi mais juste d'hier moi ;o) donc ma ratatouille est une bohémienne car avec pdt et sans oivron ;o)biosusag
Répondre
M
ma-ger-de
03/09/2009 22:28
<br /> et ben voilà! comme quoi, on en apprend tous les jours!!vive les blogs! bises<br /> <br /> <br />
M
mamounette-paca
01/09/2009 22:59
Alors j'ai toujours fait de ta ratatouille sans le savoir (comme m. Jourdain)!! moi j'en fais une omelette "baveuse"bisous ma belle
Répondre
M
ma-ger-de
03/09/2009 22:26
<br /> et ben voilà!!tu vas bien? je t'ai pas vue aujourd'hui... tes petits ont fait leur rentrée?gros poutoux!<br /> <br /> <br />
S
stephanie
01/09/2009 21:35
moi j' en fais une chouchouka ,j' ajoute à la ratatouille des oeufs battus et des rondelles de chorizo( la recette est sur mon blog)biz
Répondre
M
ma-ger-de
03/09/2009 22:24
<br /> trop drole ce nom!!!bonne idée bises<br /> <br /> <br />
K
kayababouch
01/09/2009 21:20
Merci pour cette précision que je ne connaissais pas !!! Bisous
Répondre
M
ma-ger-de
03/09/2009 22:23
<br /> de rien, je m'étais moi même posé la question logntemps!! bises<br /> <br /> <br />

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