ROTI DE DINDE A LA CORIANDRE.

Une recette qui m'a été inspirée par

Sigrid

Avant de lire la mienne, je vous invite à allez voir sa recette originelle:

ici

en effet, bien que ce soit cet article qui est à l'origine du plat que je vous propose aujourd'hui,
le goût en est bien différent, car je n'ai pas employé les même légumes,
et que j'ai, comme à mon habitude, bidouiller la recette de base....

Il faut:

2 oignons,
une cuisse de dinde farcie,
1 verre de vin rouge,
1 bouquet de coriandre,
1Cac de gingembre moulu,
3cac de fond de veau,
pdt,
courgettes,
un peu d'eau.

Faire revenir oignons dans une cocotte minute,
quand ils commencent à se colorer, faire dorer le roti sur toute ses faces.
Ajouter alors le vin rouge, et laisser caraméliser.
Mettre les pdt et courgettes coupés en cubes, le gingembre, fond de veau, et la coriandre ciselée.
rajouter un peu d'eau, fermer la cocotte et laisser siffler 25mn à peu près.

Je n'avais jamais utilisé la coriandre fraîche. J'en ai cependant acheté un pied, mais j'ai franchement trouvé que ça sentais plutôt la punaise qu'autre chose!!!
Mais, j'avoue que, une fois ciselée, ça n'a plus rien à voir, je l'ai d'ailleurs réutilisée dans d'autres plats!

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

katty72 29/08/2009 19:47

ta recette me met l'eau à la bouche bravo

Caroline.K 17/08/2009 15:36

Coucou Magerde,Je n'aurais pas eu l'idée d'utiliser la coriandre, mais c'est à tenter, même si çà m'a un peu fait tiqué ce que tu dis sur l'odeur, mais puisque tu dis çà disparait, alors suivons le guide !Caro

ma-ger-de 17/08/2009 16:05

c'est sigrid qui m'avait dit: coriandre fraiche! et je ne regrette pas de l'avoir écoutée....je n'en avais jamais acheté étant donné cette odeur, mais vraiment, dès que tu cisèles, ça devient
beaucoup plus citronné!! bises

sigrid 17/08/2009 08:58

Alors ça a l'odeur des punaises mais est ce que ça en a le goût?

ma-ger-de 17/08/2009 15:49

lol! j'en sais rien, jamais gouté de punaise!!!mais le gout de la coriandre n'a rien à voir avec l'odeur qu'elle dégage en pied. d'ailleursn dès qu'on la cisèle, ça change ( j'ai été soulagée) en
tous cas, merci pour cette rectte! bises

sabrina 17/08/2009 01:29

hum !!! sa sent bon jusqu ici , j ai jamais essayer a la coriandre mais sa donne envies ta photos !!!

ma-ger-de 17/08/2009 15:45

c'est super bon!!!!!merci! bises

maria dora 16/08/2009 23:10

Coucou Germaine me revoila aussi aprés ce dimanche de pause ! Ta recette a l'air délicieuse , je n'emploie pas de coriandre frais , je n'en trouve pas , mais du coriandre en poudre , ça donne aussi du gout ! Merci pour ta recette a essayer ! Bisous

ma-ger-de 17/08/2009 15:44

merci beaucoup, moi, je n'avais quedes graine sde coriandre...bises

ZAZA 16/08/2009 21:27

Appétissant ce rôti de dinde

ma-ger-de 17/08/2009 15:43

oh il était bien bon!!!!!

mamounette-paca 16/08/2009 19:07

Je ne sais pas si c'est bon mais en tousles cas c'est beau!!!!

ma-ger-de 17/08/2009 15:38

merci..je confirme, on s'est régalé!

sagweste 16/08/2009 17:03

je ne sais pas pourquoi quand on craque sur une recette on y mets tj son grain de sel!!!!lolbisousag

ma-ger-de 17/08/2009 15:35

rho!c'est une maladie tu crois?