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2009-08-02T09:38:00+02:00

TOMATES CONFITES.

Publié par ma-ger-de

Encore une chose qui coûte relativement cher dans le commerce, et qui pourtant est très facile à faire.

Il faut en profiter en ce moment, où les tomates bien mures se pèlent facilement....

J'ai eu l'occasion d'avoir plus de 5kg de tomates ovales pour 3€...

alors, j'ai sauté sur l'occasion.
voici comment procéder:

peler les tomates et les couper en deux.
les poser sur une plaque de cuisson, et les saupoudrer d'herbes de provence.



mettre à sécher à four très doux entre 80 et 100°

à titre indicatif, je n'ai pas pesé mes tomates, mais j'avais entout une grille et une plaque bien pleine, sachant que mon four est grand.
et paradoxalement, ce sont celles qui étaient sur la plaque qui ont été prêtes en premier.


A mi cuisson, les retourner et saupoudrer de nouveau d'herbes:



Lorsqu'elles ont bien réduit, les mettre en pots et recouvrir d'huile pour qu'elles ne soient pas en contact avec l'air.

en principe, on met de l'huile d'olive, mais comme je n'aime pas, j'ai mis de l'huile de tournesol...

Avec mes deux plaques de tomates, j'ai remplis ces deux pots..vous voyez que ça réduit énormément:

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commentaires

Chue 06/08/2009 15:05

ca c'est bon a savoir ;)

PegYcuisine 06/08/2009 09:13

Bravo, c'est une super idée ! je me permettrais de faire ta recette et bien sur de mettre le lien de ton blog sur l'article.A très bientôt

ma-ger-de 07/08/2009 10:08


pas de soucis, à bientôt!


Chue 04/08/2009 23:12

J'en ai fait deux petits pots faudra que je fasse l'article lolj'attends que papa rentre de vacances pour savoir ce quil en pensemais long a faire lol

ma-ger-de 06/08/2009 14:52


c'est vraiq ue c'est long à sécher, mais si tu es obligée de partir, tu peux arrêter le four, ça te les fera pas rater!!! bises


Marie 04/08/2009 14:30

Que cela a l'air bon - je vais essayer les tomates confites - car nous avons pas mal de tomates et cela changera des habituelles sauces-et farciesJ'ai vu que mon amie Claude a gagné ton livre - je ne savais pas que tu écrivais - c'est super à l'occasion je vais le lire lorsqu'elle aura terminéJe te souhaite une très bonne journée bisous

ma-ger-de 05/08/2009 22:33


merci à toi!!!oui, ces tomates, c'est super, mais un peu long à faire. cela dit, le résultat en vaut la peine! bises


sabrina 03/08/2009 23:17

oh dis donc kes ke sa a l air bon !!! je fais m y ateler bientot, passe une belle soiree, gros bisous !!

ma-ger-de 05/08/2009 22:27



C'est trop bon, mais ça prend du temps,'en ai refait un plateau aujourd'hui, et j'en ai un autre pour demain!! bises



Chilubru 03/08/2009 23:03

Génial, je garde la recette, j'adore les tomates confites mais à l'huile d'olives

ma-ger-de 05/08/2009 15:10


lol!!!! j'en refais aujourd'hui pour la reserve! j'en ai mis dans un cake salé, un délice!


maria dora 03/08/2009 12:39

Voila une idée géniale , c'est vrai que dans le commerce les tomates confites sont chéres , merci de ta recette , bon aprés midi , bisous

ma-ger-de 05/08/2009 15:08


oui, du coup, j'en refais aujourd'hui. elles sont chères, mais quand tu vois comme ça réduit et la quantité qu'il faut pour faire un pot, tu comprends...bises


Fantaisie 03/08/2009 08:49

Excellente ces tomates et facile à faire,  j'adore !Il ne faut pas mettre de sel ? Bonne semaine  à toi Fantaisie

ma-ger-de 05/08/2009 15:04


personnellement, je n'en mets pas de sel, j'essaie d'éviter. bises


Audrey 02/08/2009 16:59

Parfait pour en profiter cet hiver !!

ma-ger-de 05/08/2009 15:01


hé hé, j'en refais un stock


sigrid 02/08/2009 16:15

une bonne idée  bizz

ma-ger-de 05/08/2009 15:00


merci, aujourd'hui, j'en refait 2 plateaux!


Galiscooking 02/08/2009 15:45

j'adore ta recette mais comme pour les fruits confits, je ne peux pas les faire à cause de mon four qui chauffe trop fort, je suis super déçue !bon dimanche!

ma-ger-de 05/08/2009 14:59


ben ouais, c'est dommage! moi, je suis en train d'en rafaire un stock aujourd'hui! bises


salma82 02/08/2009 14:31

très sympabon dimanche

ma-ger-de 04/08/2009 23:00


merci de ton passage! bises


Chue 02/08/2009 13:42

c'est vrai que c'est super simple en faitet tu peux les conserver autant que tu veux?mon pere adore ca jpourrai lui en fairemais a l'huile d'olive mdr

ma-ger-de 04/08/2009 22:59


moi je les ai mises au frais , comme les pots ne sont pas étanches, mais une fois dans l'huile, je pense les conserver plusieurs mois...bises


mamounette paca 02/08/2009 13:09

ça parait bien facile à faire effectivement, mais il faut le faire!! et tu sais toi si tu n'existait pas, il faudrait t'inventer!!bises affectueuses

ma-ger-de 04/08/2009 22:57


merci ma belle!
le plus long, c'est de les éplucher. mais j'ai testé dan sun cake salé, et du coup, demain j'en refais pour l'hiver!!! bises


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