CLAFOUTI BROUSSE/PECHE

Pour cette recette, j'ai fait un amalgame des recettes de flan à la brousse et de clafouti:



Bien écraser à la fourchette 400gr de brousse, puis la mélanger au batteur avec:

5 oeufs,
100ml de sirop de basilic ( ou 100gr de sucre),
4 CAS de farine,
100ml de lait;

dans un moule, couper des pêches en morceaux,
verser la pate dessus, et cuire à four doux ( 150, 160°)

Le fait de sucrer avec le sirop de basilic apporte une discrète touche d'originalité...