SAMOSSAS BY GERMAINE.

Pour la première fois, j'ai utilisé de la ricotta.....

Tout fini par arriver....

Peut être même le poisson et les olives, qui sait?

Alors, pour ces petits samossas:


J'ai utilisé des curgettes qui avaient été cuites la veille à la vapeur,
il devait m'en rester l'équivalent de 2 petites.
Je les ai bien égouttées, et même pressées à la main pour bien en faire sortir l'eau.
Je les ai mélangées à 250 gr de ricotta bien écrasée, puis j'ai rajouté 1/2 pot de sauce tomate ( qui me restait de ma tarte tomate à la tomate)

non, il n'était pas moisi, c'est moi qui ai du retard dans mes articles...

Ensuite, j'ai fait revenir 2 oignons dans une poêle. quand ils ont été colorés, j'ai rajouté ce mélange, je l'ai laissé sécher un peu, puis, j'ai encore ajouté 2 oeufs battus en omelette.
J'ai bien touillé et encore séché.Puis, j'ai assaisonné avec sel, poivre, menthe et persil hachés.

Pliage des samossas:

prendre des feuilles de brick, et les couper en deux.
( cette fois ci, les miens n'étaient pas de la taille habituelle, ils étaient d'une autre marque, plus petits, et j'ai eu du mal...)

Replier chaque partie sur elle même,puis, déposer en bout une cuillère de préparation:

replier alors la feuille de brick en suivant le triangle:

continuer ainsi de suite.
faire ensuite revenir dans une poêle chaude et un peu de matière grasse ( en principe, je cuisine à la margarine végétale), laisser dorer de chaque coté...

Alors, désolée pour les photos, mais j'ai préparé ces samossas pour une amie qui venait manger, et on a tellement papoter que j'ai oublié de prendre la photo...du coup, vous avez celle des restes...encore, vous avez eu de la chance, il aurait pu ne pas en rester!!!



Avec cette farce, j'ai préparé 16 samossas..
il me restait pas mal de farce, je l'ai mise au congel, et bientôt, je vous montrerai ce que j'en ai fait!