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2009-07-22T21:48:00+02:00

SAMOSSAS BY GERMAINE.

Publié par ma-ger-de

Pour la première fois, j'ai utilisé de la ricotta.....

Tout fini par arriver....

Peut être même le poisson et les olives, qui sait?

Alors, pour ces petits samossas:


J'ai utilisé des curgettes qui avaient été cuites la veille à la vapeur,
il devait m'en rester l'équivalent de 2 petites.
Je les ai bien égouttées, et même pressées à la main pour bien en faire sortir l'eau.
Je les ai mélangées à 250 gr de ricotta bien écrasée, puis j'ai rajouté 1/2 pot de sauce tomate ( qui me restait de ma tarte tomate à la tomate)

non, il n'était pas moisi, c'est moi qui ai du retard dans mes articles...

Ensuite, j'ai fait revenir 2 oignons dans une poêle. quand ils ont été colorés, j'ai rajouté ce mélange, je l'ai laissé sécher un peu, puis, j'ai encore ajouté 2 oeufs battus en omelette.
J'ai bien touillé et encore séché.Puis, j'ai assaisonné avec sel, poivre, menthe et persil hachés.

Pliage des samossas:

prendre des feuilles de brick, et les couper en deux.
( cette fois ci, les miens n'étaient pas de la taille habituelle, ils étaient d'une autre marque, plus petits, et j'ai eu du mal...)

Replier chaque partie sur elle même,puis, déposer en bout une cuillère de préparation:



replier alors la feuille de brick en suivant le triangle:



continuer ainsi de suite.
faire ensuite revenir dans une poêle chaude et un peu de matière grasse ( en principe, je cuisine à la margarine végétale), laisser dorer de chaque coté...

Alors, désolée pour les photos, mais j'ai préparé ces samossas pour une amie qui venait manger, et on a tellement papoter que j'ai oublié de prendre la photo...du coup, vous avez celle des restes...encore, vous avez eu de la chance, il aurait pu ne pas en rester!!!



Avec cette farce, j'ai préparé 16 samossas..
il me restait pas mal de farce, je l'ai mise au congel, et bientôt, je vous montrerai ce que j'en ai fait!

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commentaires

magali 24/07/2009 23:05

hum!!!me semble que je connais et que c est excellent!!surtout fais par toi bien sur.biz

ma-ger-de 25/07/2009 22:56


merci!!! c'est vrai qu'on s'est régalés... bisous et bon dimanche!


maria dora 24/07/2009 15:34

Merci pour le pliage en triangle  , hier , j'ai voulu faire une petite recette avec des brick et je n'ai pas su les plier ! , c'était bon quand méme mais moins présentable , bisous Germaine

ma-ger-de 25/07/2009 22:50


de rien, c'est vrai qu'une fois qu'on le voit, c'est facile...moi, je le dois à patchouka!


katty72 23/07/2009 15:03

humm j'adore erci ma belle et passe une agréable journée

ma-ger-de 25/07/2009 22:38


merci beaucoup!! bonne nuit à toi!


fatima 22/07/2009 23:46

miaaaaaaaaaaaaam jadoreeeeee

mamounette paca 22/07/2009 23:23

ah, l'art d'utiliser les restes......j'adore.....on devient très inventifs! et puis moi j'ai été élévée dans cet esprit là, née juste après la guerre.............les parents on ne rigolait pas avec la nourriture........résultat, j'aime tout! sauf le melon là même l'odeur m'est insupportable, quand j'en achète pour le papounet je L'OBLIGE à le manger dans la journée pour ne pas "emboucaner" mon frigo!!bisous

ma-ger-de 25/07/2009 11:28



moi c'est pareil j'aime pas le gaspi..pour le melon, je craque si on le met au frigo, alors, je l'enferme dans un tupperware....ça marche!



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