TARTE A LA BROUSSE.

La semaine dernière, une de nos copinaues devait venir me voir mardi, mais son loulou malade, du coup, sa visite a été reporté à jeudi


Voici donc ce qu'elle a failli manger:

il faut:


Pour la pate:

100gr de beurre,
1 oeuf,
60gr de sucre,
180 gr de farine.

faire fondre le beurre au micro ondes, puis rajouter les ingrédients dans cet ordre:
sucre, oeuf ,farine.

touiller à la fourchette, la pate doit se détacher des bords du récipient, mais doit rester collante;le beurre étant liquide, il y a un effet trompeur....
mettre la pate dans un moule à tarte et l'étaler à la main.
J'utilise cette technique pour presque toutes mes pates, je trouve pratique de ne pas avoir à fariner la table, sortir le rouleau, et nettoyer après....

Pour la garniture:

2/3 d'une brousse de vache
de la confiture,
3 oeufs,
rhum
et pour napper, j'ai utilisé mon caramel à la cerise!


Dans le récipient qui a servi pour la pate (economie de vaisselle),
écraser la brousse, la sucrer selon les goûts avec la confiture.
(pour moi, comme la semaine précédente, j'avais fait de la cerise et de l'abricot, j'avais versé mes fonds de casseroles dans un pot, je les ai mélangé pour cette tarte).
Ajouter les oeufs un à un, puis le rhum (chacun sa dose).

verser cette prépa sur le fond de tarte, et mettre au four à environ 160°

la voici en sortie de four:

ensuite, la napper avec le caramel cerise, comme il est très léger, il s'étale très bien au pinceau,

et voilà le résultat: