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2009-06-10T10:55:00+02:00

COULIS DE TOMATES.

Publié par ma-ger-de

Rien de plus simple que de faire un coulis de tomates:


il faut:
des tomates (ben ouais!),
1 ou 2 oignons,
1ou 2 gousses d'ail,
des herbes de provence
+ si vous avez: sarriette ou marjolaine,
un petit bout de celeri, un de carotte (ou un sucre);


ensuite, vous faîtes revenir l'oignon, quand il se colore, vous rajoutez l'ail, les tomates, épluchées si possible (moi, quand c'est trop difficle, je ne le fait pas, en passant  au mixeur après, on ne les sent pas), les aromates, et on laisse mijoter.

Quand c'est cuit, broum le mixeur, et voilà!

Par contre, suivant comment vous l'utilisez, il na faut pas le laisser trop réduire,
par exemple, pour un gratin de quenelles ou de gnocchis, il finira de cuire au four, et les accompagnants vont absorber l'eau qu'il contient!

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commentaires

katty72 11/06/2009 14:11

merci pour la recette bisous et bonne journée

ma-ger-de 12/06/2009 10:37


bisous à toi!


kayababouch 10/06/2009 22:09

Tu fais comment pour le conserver?? Bisous

kayababouch 10/06/2009 22:09

Tu fais comment pour le conserver?? Bisous

ma-ger-de 11/06/2009 11:38


je le mange!...tu peux mettre en bocaux ou le congeler!


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