SORBET CERISE.

Ce week end a été plus agité que prévu:

Samedi, je me suis répétée toute la journée:

"demain, c'est la fête des mères, tu le prends cool..."

et ben, il en a été tout autrement:

samedi, en fin d'après midi, ma voisine est rentrée chez elle avec plus de 20kg
de cerises qu'on lui avait données...Génial direz vous? oui, sauf qu'il s'agissait de cerises ramassées à la machine (donc secouées et tombées), qu'elles étaient non traitées (super), et que le temps était à l'orage!

Ma voisine a commencé par nous en faire passer un panier, c'était des cerises blanches, et alex les adore..moi, je lui ai prété mon dénoyauteur pour qu'elle puisse agir dans la soirée, et moi le lendemain...


Après souper, je voyais les cerises tourner à vue d'oeil....
je me suis donc mise au boulot pour faire un sorbet.

Ne me demande pas les quantités, je n'ai rien pesé,mais au final, j'ai eu un litre de sorbet, et il me restait un peu de prépa qui a finit dans la confiture le lendemain.

J'ai dénoyauté les cerises, (à la main pour celles ci), et je les ai passées au moulin à légumes, pour ne garder que la pulpe et le jus.
Dans un casserole, j'ai fait un petit sirop avec 150ml d'eau et 80 gr de sucre.
J'y ai rajouté le jus de cerise et fait prendre dans la sorbetière.
Celle ci étant assez petite, il m'a fallu le faire en deux temps, alors, pour la prépa en attente, je l'ai faite bouillir 2 mn, pour stopper la... heu..."tournation", et elle est passée en sorbet dimanche matin, sans avoir bougé.

A savoir, la cerise est un fruit bien sucré, et le sorbet n'a pas totalement pris dans la sorbetière (tout au moins la mienne), il s'est donc terminé au congel..et au goûter:...

Avec un petit cooky raté...trop bon!

et mon Jody, qui ne mange les cerises que lorsqu'elles sont noires; sinon, il faudrait lui enlever la peau ( ben voyons!), s'est régalé...
et un dose de fruits gagnée!

Encore un efois, fini les glaces du commerce!