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2009-06-06T14:15:00+02:00

LAMELLES D'ENCORNETS FENOUIL/COCO.

Publié par ma-ger-de

 Après ma cueillette, j'ai laissé courir mon imagination:


J'avais dans mon frigo des lamelles d'encornets,
habituellement, je les cuisine toujours à la tomate,
comme ceci


et ben là, changement radical:

J'ai commencé par faire revenir quelques échalottes émincées:



pendant ce temps, j'ai coupé mes lamelles en petits morceaux.

Lorsque les échalottes se sont colorées, j'ai lancé à feu vif et verser les encornets:



En cuisant, ils réduisent énormément, et rendent beaucoup d'eau

j'ai rajouté un mélange de poivre du moulin, et ciselé du fenouil par dessus.



Lorsque le tout à commencer à sécher,

il me restait un fond de brique de lait de coco,
il avait du être mal mélangé, et ça donnait de la crème de coco!

encore meilleur!

je l'ai donc versé dans ma poêle.

Pour terminer, j'ai trouvé la sauce un peu liquide, j'ai saupoudré avec un peu de farine pour l'épaissir:



Un plat tout simple à réaliser, léger ( si, si...)

Que j'ai servi avec un fondu de poireau (recette à venir)
et des tagliatelles fraiches:

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commentaires

oum+mouncif+rayan 08/06/2009 11:05

en fait, tout le blog est un tresor
je suis toujours sur ton blog!!!
amazing
bravo

ma-ger-de 08/06/2009 13:51


merci beaucoup...quel compliment, j'en deviens toute rouge..je ne fais que partager, et j'aime ça!


oum+mouncif+rayan 08/06/2009 09:23

aaah! nouvelle recette de fenouille..
merci

ma-ger-de 08/06/2009 10:53


meri à toi!


PP&G 06/06/2009 21:57

Hmm cette recette originale semble délicieuse!

ma-ger-de 08/06/2009 10:31


elle l'est, et facile à faire!


Audrey 06/06/2009 18:03

Ca m'a l'air bien bon comme recette !! Il faudra que j'essaye !!

ma-ger-de 08/06/2009 10:29


et facile à faire, rapide...tout pour plaire ( sauf pour découper les lamelles!)


Aude 06/06/2009 17:54

Je suis une fan d'encornets, ta recette est vraiment très sympa ! Bisous

ma-ger-de 08/06/2009 10:25


merci, t'as plus qu'à te regaler!


maria+dora 06/06/2009 16:44

Merci de ta recette , j'aime les encornets mais je n'en achéte pas car il n'y a que moi qui en mange ! Mais je crois vu ta recette que je vais me faire un petit plaisir ! bon week end , bisous

ma-ger-de 08/06/2009 10:23


il n'y a pas de raison que t'en profite pas..et puis, une fois cuisinés, tu peux les congeler!


kayababouch 06/06/2009 15:48

Belle recette, très appétissante !!! bisous

kayababouch 06/06/2009 15:47

Belle recette, très appétissante !!! bisous

ma-ger-de 07/06/2009 13:53


merci beaucoup! bonne journée!


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