GATEAU A LA NOIX DE COCO.

Un délicieux gateau, à savourer seul ou en accompagnement de la

mousse de fraise dans son moule de gelées


pour le réaliser, c'est très simple:

melanger:
80gr de beurre,
3 oeufs,
100gr de sucre,
150gr de farine,
une lichette de rhum,
60gr de noix de coco,
3 cas de lait de coco
1 sachet de levure;

mettre à four doux (160°) et surveiller la cuisson.

environ 5mn avant la fin de celle ci, preparer un sirop avec un petit verre de rhum, 200ml d'eau,30gr de noix de coco et 80gr de sucre. laisser bouillir environ 5 mn.

En sortant le gateau du four, le laisser dans son moule, et l'arroser régulièrement de ce sirop, jusqu'à ce qu'il ait tout absorbé.
démouler après refroidissement