750 grammes
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2009-05-26T10:07:00+02:00

GATEAU BRIOCHE.

Publié par ma-ger-de

Pour cette recette, j'ai repris le principe du fameux "pain de l'amitié",
qui circulait dans les écoles il y a quelques années.

vous vous souvenez? il s'appelait Joey ou Hermann suivant les régions, on se faisait passer un bout de levain qu'il fallait nourrir et dorloter avant de le partager, puis, on faisiat un gateau avec ce qu'il restait.

Allons y, ce gateau se prépare donc sur plusieurs jours.


1er jour:
on prépare un levain:
100gr de farine
sel
levure
un peu d'eau.

on met au frigo, couvert, et on touille un peu tous les jours.

4ème jour:

on le nourrit avec:
100gr de sucre,
80gr de farine,
15cl de lait

on remer au frigo et on continue à touiller tous les jours.

7èmejour:

on termine en ajoutant:
3oeufs,
130gr de beurre fondu,
200gr de sucre,
250gr de farine.

on mélange bien et on enfourne (environ 180°),la cuisson est assez longue,
pour ces proportions, elle a duré pas loin d'une heure. et voilà:



J'avoue que j'ai un peu pris peur en voyant la taille qu'il avait, et je me suis dit, la prochaine fois, je réduirais les proportions...Pas la peine, il a été dévoré!

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commentaires

Elle 27/05/2009 13:52

Je ne connaissais pas l'histoire du pain de l'amitié jamais entendu parlé..En tout cas ta brioche à l air délicieuse rien à dire sur les proportions !!!!!

Bises , excellent mercredi !

ma-ger-de 28/05/2009 10:28


merci . bonnejournée à toi aussi!


Moqueplet 27/05/2009 13:52

Un petit coucou pour te saluer
humm je ferai bien de cette broche bon quatre heures
bonne journée
Moqueplet

ma-ger-de 28/05/2009 10:26


merci, bonne journée à toi aussi!


Yolande 26/05/2009 21:38

coucou

tu vas faire une heureuse ... ma marraine cherche cette recette depuis des années !!!
et plus moyen de trouver quelqu'un qui lui donne la base de ce "Herrmann" ..
c'est comme ça qu'il s'appelle chez nous...
je copie la recette et je lui transmets :)
merci pour elle
bisous

ma-ger-de 27/05/2009 11:02


Super, alors par contre, si elle veut reprendre l'histoire du pain de l'amitié, au 3ème jour, il faut doubler les doses, et le partager le 6ème jour, en 4 parts, et en donner 3 avec la recette bien
sur!
bisous


maria+dora 26/05/2009 18:53

Il est long a faire mais vu la couleur il doit étre délicieux ton gateau , plutot ta brioche , je ne sais pas si j'aurais la patience , 7 jours c'est long ! Bonne soirée , Ma-ger , bisous

ma-ger-de 27/05/2009 10:56


il est long à attendre, mais chaque étape est rapide!bonne journée à toi!


Marishka 26/05/2009 18:47

Bonsoir Ma Ger De
Dommage qu'avec le net on n'ait pas les odeurs.... ta brioche est superbnement appétissante ! je vais grossir rien qu'à loucher sur les bonnes choses des blogs que je visite !
Bonne et douce soirée chez toi et gros bisous. Marishka

ma-ger-de 27/05/2009 10:55


c'est vrai que c'est terrible!


sabrina 26/05/2009 18:27

hum ! sa ouvre l appetit !! lol !! passe une bonne fin de soiree, a bientot, sabrina

ma-ger-de 27/05/2009 10:55


merci, il est super au petit dej!


sigrid 26/05/2009 18:01

ce soir c'est à moi de saliver et en plus cette brioche se merite bonne soirée

ma-ger-de 27/05/2009 10:53


elle s'attend, mais chaque opération est rapide!


fatima 26/05/2009 16:38

coucou !!
je vois que ton blog fleurie encore et enore de belle recettes !!!
superbe brioche !! (on comprend pourquoi elle a été dévoré si vite !!! )
bises

ma-ger-de 27/05/2009 10:55


merci à toi,regarde dans mon commentaire précedent, je donne l'astuce du pain de l'amitié...


stephanie 26/05/2009 16:09

je ne connaissais pas cette recette ,mais je vais l' essayer .Vous avez du vous régaler avec cette énorme brioche!

ma-ger-de 27/05/2009 10:53


tu peux même reprendre l'histoire du pain de l'amitié, pour cela, il suffit , quand tu le nourris, de doubler les doses ( au 3ème jour), puis, la veille de la faire, tu le partage en 4, tu en
donnes 3 parties à tes amies avec le recette, et voilà! bisous!


Laurence 26/05/2009 15:36

Tu m'étonnes que cette merveille a été dévorée !

ma-ger-de 27/05/2009 10:49


merci, c'est vrai qu'il est bon!


katty72 26/05/2009 14:36

il est bien reussi et ça donne faim merci pour la recete et passe un bon après midi

ma-ger-de 27/05/2009 10:49


bonne journée à toi aussi!


paniervolant 26/05/2009 14:35

Je crois bien que je vais le tester dès que j'ai un peu de temps.
Merci du partage.

ma-ger-de 27/05/2009 10:49


en fait, il est vite fait, si on peut dire. moi, j'aimerai bien rajouter de la fleur d'oranger, mais à la maison, ce n'est pas tout le monde qui aime...


Brodagum 26/05/2009 13:30

...Un amour de commentaire! ;-)

Coucou!
Là, je suis drôlement surprise! Figure toi que je n'avais aucune idée que cette histoire de levain avait existé en France. Je devais habiter en Allemagne, à cette époque. Et là, le levain circulait aussi et là bas, il s'appelait... Hermann, bien sûr! Lol
Mon Hermann a moi a eu une fin de vie assez tragique: un jour, je l'ai retrouvé tout sec et tout craquelé...

Gros bisous et passe un bon après-midi!

ma-ger-de 27/05/2009 10:47


merci.
pour le levain, j'ai eu envie de faire redémarrer l'histoire, mais on est trop près des grandes vacances..


helene 26/05/2009 12:27

j'ai faim..lol

ma-ger-de 27/05/2009 10:46


bon appétit!


nath 26/05/2009 12:06

je me recolle au regime alors ça fait mal!!!!hihihih

ma-ger-de 27/05/2009 10:45


Ma prochaine recette sera plus adaptée alors...lol!


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