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2009-04-27T17:46:00+02:00

BRIOCHE TRESSEE.

Publié par ma-ger-de

Allez, une petite brioche pour aujourd'hui...
     Vous l'avez compris, si l'appareil photo est parti en vacances, il n'est pas parti tout seul...Du coup, on est en effectif réduit à la maison, et ce soir, c'est la fiesta: nous sommes invités à manger chez mon grand, qui doit nous cuisiner des magrets de canard au miel....miam!
Je pensais apporter un dessert, mais souvent, on cale sur le dessert, alors, je vais apporter la brioche: soit on la mange avec le canard, soit ils auront le petit dej demain matin...

J'ai acheté dernièrement en épicerie bio un levain...je l'ai donc testé. Au départ, j'ai eu peur car je ne voyais pas ma pâte lever...et puis , à la cuisson, elle est montée doucement; Je pense qu'il va falloir que j'apprenne à le doser, il est vendu en paquet de 460gr...
En tout cas, à l'odeur, il a l'air super agréable....il n'y a pas cette odeur quelquefois caractéristique et un peu forte des levains.

Allons y:

                     Il faut mélanger:  65ml de lait
                                                     1 oeuf
                                                      1 cuil à soupe de crème
                                                      1 cuil à café de sel
                                                       60gr de sucre
                                                        60 gr de beurre
                                                       1 cuil à café de rhum
                                                       1 cuil à café de vanille
                                                       280 gr de farine et 3 cuil à café de levain; ( après dégustation, je pense qu'il vaut mieux mettre 4 cuil de levain!)

 laisser lever cette pâte 30 mn, puis, la pétrir à nouveau, la partager en trois parties que l'on façonne en boudin et que l'on tresse. mettre cette tresse dans un moule à cake et laisser lever 1h30.Dorer au lait puis mettre à four froid mais programmé à 180° pendant environ 30mn; Je mets un plat contenant de l'eau dans le four pendant la cuisson pour éviter une croute trop épaisse.
Voici la photo...on goutera plus tard!

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commentaires

magali 29/04/2009 18:28

super!bon elle n est pas aussi belle que la tienne mais elle est bonne déjà pas mal pour moi!!

ma-ger-de 29/04/2009 19:22


Alors là! j'y crois pas!!!!!!!!!!!!!!!!!
j'en reviens pas! tu t'es lancé!!!!!!
dans la brioche    ...et dans les commentaires?  euh...ils annoncent quoi à la météo? des grenouilles?
oh, que je suis vilaine! alors..tu vois que ça peut marcher....Je te fais plein de grosses grosses bises, je suis super contente§ ( ça doit se voir...)
a bientôt!


M Adams 28/04/2009 14:00

Mmmm ! A regarder elle donne envie d'en manger

ma-ger-de 28/04/2009 23:20


le problème encore une fois, c'est qu ec'est trop bon!


katty72 28/04/2009 12:16

merci pour la recette et passe une agréable journée

ma-ger-de 28/04/2009 23:16



merci beaucoup, à bientôt!



Brodagum 28/04/2009 11:58

Merci, merci! Ca me donne vraiment envie de continuer!

En cuisine, je n'ai pas honte de dire que je suis assez fortiche, mais côté brioche et tout ce qui est pâte levée, là, je suis une quiche:
soit ça ne gonfle pas du tout, soit ça gonfle et ça redescend à la sortie du four. J'ai pourtant observé des copines (et aussi des copains) à l'oeuvre et obtenir des résultats formidables en un tourne-main. Chez moi, avec la plus grande application, rien à faire! :-/

Je me contente donc de déguster la tienne...avec les yeux...

ma-ger-de 28/04/2009 23:16


bon appétit alors! moi c'est avec les blancs en neige que ça coince!


Moqueplet 28/04/2009 10:03

je vais vite essayer,.....gourmande comme je suis.....merci et bonne journée

ma-ger-de 28/04/2009 12:03


une seule chose...je vais rectifier l'article car ça merite un ecuillère de levain en plus, sinon, elle est très douce..un régal!


nath 28/04/2009 09:09

ça donne faim de bon matin!!!bizzzzzzz et bonne journée

ma-ger-de 28/04/2009 12:02


merci, bonne journée à toi aussi


Yolande 27/04/2009 22:20

elle est vraiment superbe cette brioche !!!! alors ? elle était bonne ? vous y avez goûté ?
bizzz

ma-ger-de 28/04/2009 12:02


Super bonne, d'ailleurs, j'en refais aujourd'hui...juste une cuillère de levain en plus car la pate était un peu dense, mais on s'est quand même régalé. elle est très douce!


zohra 27/04/2009 19:18

Tiens,les esprits virtuels se rencontrent!!!!!!!
Moi aussi je pensais faire soit une brioche ou un pain en forme de tresse. Ta brioche est superbe, j'en prendrai bien une tranche.
Bisous et bonne soirée.

ma-ger-de 28/04/2009 11:50


y'en a plu!  je vais en refaire un eaujourd'hui.....et, on peut voir la tienne?


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