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2009-04-19T13:45:00+02:00

CREME FRANGIPANE

Publié par ma-ger-de

 Je vous détaille cette recette pour vous préparer à la suivante. C'est aussi la garniture utilisée pour les fameuses frangipanes des gateaux des rois...

Pour l'equivalent d'un moule à tarte: 
Je fais fondre 125gr de beurre au micro ondes, j'y ajoute: 25gr de farine, 125gr de poudre d'amandes, 125gr de sucre, 3 oeufs et un petit peu d'extrait d'amande amère. Je fouette jusqu'au blanchiment et la préparation peut être utilisée!

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commentaires

sigrid 19/04/2009 14:52

Il faudra que j'essaye, jen'ai jamais fait de crème frangipane

ma-ger-de 19/04/2009 14:55


Tu vois, c'est super facile. C'est un ami patissier qui m'avait donné cette recette il y a plus de 20 ans. A l'époque où les pro ne rognaient pas sur la marchandise...


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