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2009-04-11T12:49:00+02:00

ENCORNETS A LA TOMATE

Publié par ma-ger-de
Bien que je sois pas friande de poisson, il faut bien faire plaisir à tout le monde ( mon homme est né au bord de la mer)....
J'ai donc acheté des lamelles d'encornets:


J'ai enlevé les petites peaux et je les ai découpés en petits cubes ( beurk!). Ensuite, j'ai fait revenir dans ma sauteuse, 2 beaux oignons coupés finement et 2 gousses d'ail hachées. J'ai rajouté les encornets, et les ai laissés cuire à feu vif en les poivrant. Ils rendent beaucoup d'eau, avant qu'elle ne s'évapore, à mi cuisson, j'en ai recueillie une louche.

Lorsqu'ils sont presque secs, j'ajoute une petite bte de concentré de tomate que je mouille avec: ma louche de bouillon, un verre de vin rouge et un verre d'eau. Je rajoute ensuite un peu de purée de tomate ( on aime beaucoup la sauce!), des herbes de provence et un petit bouquet de persil haché. Je laisse mijoter, et voilà!

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commentaires

christoys 12/04/2009 17:23

moi ...la nul en cuisine !!!!!
je trouve que ça n a pas l air compliquer !!!!et j adore les encornets !!!!merci pour cette recette !!!!je vais essayer !!!!ça a l air delicieux !!!!!

ma-ger-de 13/04/2009 09:30


Avec une grande famille et l'envie de faire plein de choses ( et surtout profiter des miens) je me suis rendu compte que pour les régaler, plein de recettes peuvent se faire simplement. J'ai
horreur de me prendre la tête pour quoique ce soit....


Yolande 11/04/2009 22:17

je ne connais pas les encornets ....et mon mari a horreur du poisson ... quand à ma fille ... je ne suis même pas sûre à arriver à lui faire goûter ....
bizzzz

ma-ger-de 12/04/2009 09:25


.... les encornets font partie de la famille des calamars....ça vient de la mer mais ça n'a pas trop le goût du poisson....Bisous...


Calimero 11/04/2009 17:39

Zut alors!!! Je réessaye l'inscription en espérant que cette fois c'est la bonne ;o)
@+

zohra 11/04/2009 16:47

Une très bonne recette et une bien belle présentation. Moi aussi je ne suis pas trop friande de poisson, contrairement à mon mari et pourtant il est né loin, loin de la mer!!!! Bon week-end. Bisous.

ma-ger-de 11/04/2009 17:27


Merci à toi...Bises


Calimero 11/04/2009 16:11

Hmm! J'adore les encornets mais j'en fais pas souvent car mon Mari n'aime pas!!!

Par contre je ne comprends pas, je ne reçois pas les nouveaux articles, pourtant je me suis bien inscrite hier!! Est-ce que j'apparais bien dans ta liste d'abonnés (même adresse mail que le message d'hier), sinon tant pis je me réinscris!
Bonne après-midi.

ma-ger-de 11/04/2009 17:25


Tu peux toujours en faire et congeler en barquettes...
Il y a du y avoir un bug pour ton inscription car je ne te vois pas....
Bonne chance!


sigrid 11/04/2009 15:08

ça m'a l'air bien bon tout ça

ma-ger-de 11/04/2009 17:24


Surtout, ça n'a pas trop le goût du poisson, et je vais même jusqu'à rajouter du parmesan dans mon assiette!


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