GRATIN SEMOULE/ CAROTTES/ COURGETTES;;; UTILISER LA PULPE APRÈS CENTRIFUGEUSE

Ma première expérience ayant été un succès

FLAN POMME/CAROTTE

J'ai décidé de réitérer en version salée..mais cela dit je voulais quelque chose de consistant et plus complet...

Ce gratin en est le résultat....

Il vous faut:

_ 1 litre de lait,

_ 100 gr de semoule fine

_ 4 oeufs,

_ du gruyère rapé,

_ 350 de pulpe de carotte ( récupérée du passage à la centrifugeuse)

_ menthe ciselée,

_ sel, poivre du moulin,

_ Un pot de courgette en conserve ( mon dernier pot de l'an dernier) ou à défaut quelques rondelles de courgette fraiches.

Préparation:

_ Faire bouillir le lait salé et poivré.

_ lorsqu'il bout, verser la semoule en pluie, laisser cure 2 mn sans cesser de remuer.

_ Hors du feu, ajouter les oeufs 1 à 1, puis le gruyère ( en garder un eu pour le dessus), la pulpe de carotte et la menthe.

_ Disposer quelques rondelles de courgette au fond d'un plat à gratin, verser la préparation et à nouveau poser dessus quelques rondelles de courgette.

_ parsemer de gruyère et faire gratiner au bain marie dans un four à 165°....

Bon appétit!!!