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2018-02-11T15:39:22+01:00

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

Publié par ma-ger-de
COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

Après avoir bien ri dans les coms de la potée de coq,

on va continuer avec la suite de l'histoire...

 

parce qu'une bestiole de 3kg, à deux, ben on fait pas mal de repas avec...

Donc après les deux premiers tel que, plus la soupe, m'est venu une idée... celle des vols au vent...

Mais bon, un vol au vent ça nourrit pas... enfin pas chez nous... alors j'ai fait style....mais en gratin, histoire d'avoir le temps de savourer et que ça remplisse le ventre...

 

Il vous faut donc:

 

_ un bon reste de coq ou de poulet,

_ une petite casserole de bouillon ( ici celui de la potée)

_ un bocal de garniture forestière à défaut de champignons frais,

_ une barquette de dés de bacon,

_ 1 cas de farine,

_ du beurre, de la chapelure,du poivre du moulin.

_ 200ml de crème fraiche.

 

Préparation:

_ égoutter les champignons et garder le jus.

_ dépioter la carcasse du coq.
 

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

_ Dans une sauteuse, faire revenir les champignons,

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

puis ajouter le coq et le bacon. Bon, je vous le dis tout de suite, ne rêvez pas, le coq ne revient pas à lui...( oups je sors). Laisser quelques minutes sur le feu puis réserver.

_ Dans une petite casserole, préparer un roux avec le beurre, la farine, le bouillon, le jus des champipi . Lorsqu'il est prêt, ajouter la crème hors du feu et bien mélanger....Ajouter alors dans la sauteuse, et touiller délicatement pour que tout soit bien mélangé.

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

_ Dans une petite casserole, préparer un roux avec le beurre, la farine, le bouillon, le jus des champipi . Lorsqu'il est prêt, ajouter la crème hors du feu et bien mélanger....Ajouter alors dans la sauteuse, et touiller délicatement pour que tout soit bien mélangé.

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

_Ajouter alors à ce qui est dans la sauteuse, et touiller délicatement pour que tout soit bien mélangé.

_ Verser le tout dans un plat à gratin,

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

_ Saupoudrer de chapelure, puis parsemer de petits morceaux de beurre...

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

Et hop!! au four à 180°...

 

Quand c'est bien doré...

 

A table!!!!!!!!!!!

 

Moi j'ai servi avec du riz...

COQ EN GRATIN....( OU AU PIRE POULET EN GRATIN)

Bon appétit!!!!!!

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commentaires

albertine30 13/02/2018 18:49

Rhooo punaise, je vais venir en vacance chez toi , tu me donnes envie de cuisiner ( moi qui ne fait plus rien non plus de ce côté la ! je suis dans ma période mal bouffe , je vais voir ce qui traine ... n'importe quoi fait l'affaire du moment ou il n'y a rien a faire, alors les conserves, rien à voir avec ton poulet ♥ je t'écris .....bisou , jojo

ma-ger-de 14/02/2018 14:39

ah ah ben fais ta valise!!mdr!! je suis heureuse de le lire... je pense à toi tous les jours!!!

Amélie 12/02/2018 12:31

Une accommodation des restes qui donne envie d'être invitée. Bizzzz

ZAZA 11/02/2018 19:16

Une bonne astuce d'utiliser les restes. Quand le fait une canne au four, j'épluche les reste, je hache, je fais revenir ma viande avec un oignon haché et je la travaille en parmentier. Bises et bonne soirée ma Germaine

ginette 11/02/2018 18:53

excellente recette, au moins rien n'est perdu. bisous

danielle 11/02/2018 18:52

Coucou ma Belle .
Quelle belle fin pour ce vieux coq , finir dans deux recettes , tous ne peuvent pas en dire autant dans la basse cour !! LOL !!
Et le comble , Ici ma belle fille aurai même donné la carcasse ( os ) aux poules comme elles mangent tout de vrai recyclage à déchets !! MDR !!
Merci pour cette nouvelle et délicieuse recette !!
Gros bisous
Danielle

ma-ger-de 12/02/2018 07:47

ah ben oui, j'aurais pu leur envoyer aux poules de la voisine..mais ça aurait fait un peu cannibalisme.... et pi poulet je donne pas aux chats cause effets secondaires dévastateurs pour nous!!!mdr!!!!!!!!!!!!

Amie'lie 11/02/2018 16:38

Miam, bon appétit ! cela semble délicieux !

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