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2018-01-05T18:13:53+01:00

MA GALETTE FRANGIPANE

Publié par ma-ger-de

Une recette tout spécialement dédiée à Monique, qui vient de me dire qu'elle n'osait pas se lancer....

je vous l'avait déjà donnée il y a quelques années, mais j'avoue qu'il est rare qu'on repasse les blogs dans leur intégralité..

Alors la revoilà...

elle est super simple, inratable.. je la tiens d'un ami pâtissier qui me l'a donnée il y a un peu plus de 30 ans, et je n'ai jamais tenté d'en faire une autre...je n'en vois pas l’intérêt dans la mesure où celle ci est excellentissime!!!

Elle ne paie pas de mine sur la photo..mais vous connaissez mon talent pour la présentation n'est ce pas?mdr!!

MA GALETTE FRANGIPANE

Pour la réaliser il vous faut:

 

_ 2 pates feuilletées

_ 4 oeufs,

_ 200 gr de beurre,

_ 200 gr d'amandes en poudre,

_ 200 gr de sucre,

_ 40 gr de farine,

_ 1cas d'arôme vanille

_ 1cac d'extrait d'amande amère

à l'époque mon ami m'avait aussi conseillé de mettre du rhum mais je ne l'ai jamais fait.

 Préparation:

( là je ne suis pas du tout les conseils de mon ami qui me disait de bien battre jusqu'au blanchiment, d'utiliser du beurre mou, etc...)

faire fondre le beurre au micro ondes, ajouter ensuite le sucre et la poudre d'amande. Bien mélanger. Introduire ensuite les oeufs et les arômes, toujours en touillant bien... terminer par la farine...

Laisser reposer 10 à 15mn, et préchauffer le four à 180°.

Sur une plaque de cuisson, dérouler une des pates feuilletées, verser ensuite la frangipane au milieu, puis l'étaler avec une spatule, en laissant presque 2 cm sur les bords. Recouvrir avec la seconde pate. Piquer avec une fourchette, faire des petits dessins si vous en avez envie, puis badigeonner de lait tiède sucré.. et on enfourne...; jusqu'à ce que cette galette soit bien dorée...

Elle se déguste tiède de préférence.. perso si il en reste, je la conserve au frais et la passe au micro ondes avant dégustation...

Voilà ma Monique..plus d'excuse, y a plus qu'à!!!

et régalez vous tous!!

MA GALETTE FRANGIPANE

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commentaires

Luce77 13/01/2018 17:25

Comme je l'avais annoncé dans mon commentaire j'ai fait "ta galette" pour mes copines d'encadrement jeudi dernier !
Une tuerie .... cette galette ... ! Elle était énorme et nous l'avons toute mangé... nous étions 9 Tant pis pour Monique qui était absente !
Mon seul soucis quand je l'ai faite avec le beurre "fondu" car j'avais oublié de la sortir la veille ... il aurait fallu que je mette la frangipane une bonne 1/2h au frigo avant de la poser sur la pâte ! J'aurai moins galéré pour lettre la deuxième pâte car ça coulait ! Je vais en refaire une autre pour le 25 janvier !
Mais cette fois ci avec une consistance de frangipane plus ferme et déposée en boudin avec une poche à douille sur la pâte feuilletée.
J'en ai mangé une dimanche dernier Pistache Griotte ... Excellente !

ma-ger-de 14/01/2018 13:08

ah super!!! heureuse que vous vous soyez régalées!!!!bisous!!!!

Delphine 12/01/2018 01:49

Quelle horreur, de la frangipane !

ma-ger-de 12/01/2018 20:26

ah ah comment ça quelle horreur? mdr!!

élisabeth carrère 09/01/2018 22:24

autant de pâtissières, autant de recettes mdrr, là je viens de finir une fournée de 4 et je recommence vendredi ... bizarrement je n'ai plus du tout envie d'en manger mdr

ma-ger-de 10/01/2018 09:22

ah ah oui c'est terrible!!! tu ne vois que ça, c'est pour ça que les autres années je n'en mets pas..mais là c'était pour Monique...mdr!!! bisous!!

Messergaster 09/01/2018 18:12

Ihihi comme Danielle : moi aussi j'adore les galettes !

danielle 08/01/2018 20:21

Coucou ma Belle .
J'adore la galette , j'en mangerai tout les jours !! LOL !!
Merci pour ce rafraichissement de mémoire !!
Gros bisous
Danielle

martine 08/01/2018 13:07

Merci beaucoup pour ta recette. Elle est très tentante.
Bonne semaine
Gros bisous
martine

Amie'lie 08/01/2018 12:03

J'ai mis ta recette de côté, elle semble très simple y'a plus qu'à ... Belle année pour toi, ta famille, tes copines et copinautes !

Lolo 08/01/2018 11:49

Coucou Magerde j'espère que tu vas bien ? On se régale toujours d'une bonne galette maison ! A bientôt

Luce77 05/01/2018 23:56

Merci ... je vais mettre en application pour le 11 janvier ... je suis de "Goûter" pour mes 9 copines de l'encadrement !

ma-ger-de 07/01/2018 09:53

Tu me diras ce qu'elles en ont pensé!!bises

Amélie 05/01/2018 20:14

La mienne doit être plus sèche, je mets moitié moins de beurre et d'oeufs pour plus de poudre d'amande. Et je mets du rhum ! j'aime trop le rhum pour l'oublier. La fêve c'est déjà arrivé...
Bonnes dégsutations

ma-ger-de 07/01/2018 09:53

alors moi le rhum j'en ai qui n'aiment pas ici... et coté moelleux, elle est à tomber... bon, sur c'est pas light mais bon...mdr!!

monique 05/01/2018 19:39

Oui ! y a plus qu'à ma Germaine ! Merci à toi et ......je fais , ça c'est sûr ! Bisous à toi !

Casse-bonbeca 05/01/2018 19:34

tu veux rire ? j'ai fait la mienne il y a quelques jours. Frédéric a super bien battu les œufs en neige, il a bien mélangé les ingrédients de la frangipane... j'ai étalé et scellé es 2 pâtes, il a soigneusement badigeonné le dessus avec de l'œuf et au moment d'enfourner;;... on a vu qu'on avait oublié d'incorporer les blancs en neige à la frangipane... du coup, on a aussi fait des meringues, ce jour-là !

ma-ger-de 07/01/2018 09:51

ah ah ah extra!!!!trop drôle!!!!

ginette 05/01/2018 19:31

merci beaucoup pour cette recette, je l'essaierai!!!! bisous

la nonna 05/01/2018 19:28

miamm ,j en pique un bout..merci ma germaine, bisous

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