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2017-06-02T12:03:19+02:00

CLAFOUTIS...

Publié par ma-ger-de
CLAFOUTIS...

Encore une recette déjà publiée mais qui m'est souvent demandée...

Je fais la même pate pour tous mes clafoutis....

et en ce moment nous sommes dans les cerises, comme vous pouvez le constater sur la photo...

d'ailleurs à propos des cerises on ne jette rien hein? on garde les queues pour les tisanes diurétiques, et les noyaux pour en faire des bouillottes....

Les proportions sont données pour un bon gros clafoutis...en général moi je double ou triple la préparation suivant la quantité de fruits...

 

Il vous faut:

 

_ 4 oeufs,

_ 80 gr de beurre fondu,

_ 120 gr de sucre,

_ 1/2 l de lait,

_200 gr de farine,

_ 2 cas de crème ( j'avoue que j'en mets un peu plus..)

 

Pour faire rapide je fais fondre le beurre au micro ondes, je lui ajoute le sucre, les oeufs.. la farine, puis le lait petit à petit et la crème.. si manque de bol il y a des grumeaux, un coup de broum à soupe et on en parle plus. 

Je prépare les fruits pendant que la pate pause un peu..

Si vous ne faites qu'un clafoutis vous pouvez mettre vos fruits dans un moule beurré avant de verser la pate par dessus.... moi je chemise mes moules de papier cuisson, pour faciliter le démoulage et pouvoir les congeler aisément.

Pour la congélation, j'en met certains tel quels au congel, et pour d'autres, je coupe les parts avec le papier cuisson. Il me permet de les empiler dans un sachet congel sans qu'elles ne se collent.. je peux ainsi en sortir juste ce qu'il me faut.

Pour la décongélation, je la laisse se faire à température ambiante, mais si vous manger le clafoutis ainsi, la consistance n'est pas super..par contre, si vous le faites tiédir au micro ondes, il retrouve vraiment sa tenue de base.....

 

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commentaires

martine 05/06/2017 21:51

hummm.... tu nous donnes envie.
Bonne soirée
Gros bisous
martine

Zabou 05/06/2017 17:22

Waouh ! il y en a pour un régiment ! lol !
C'est une bonne idée de les congeler, vous pouvez vous régaler toute l'année !
Merci beaucoup pour la recette !
Bisous et bonne soirée !
Zabou

Messergaster 04/06/2017 17:21

Wow ! Mais quel plaisir pour les yeux que de contempler autant de clafoutis !

babakitchen 04/06/2017 08:29

merci pour les astuces congélation, bisous !!

Yvanne BOETZEL 03/06/2017 08:32

J'adore les clafoutis !! J'en fais régulièrement avec toutes sortes de fruits mais aux cerises c'est mon préféré !! Ici les cerise se font attendre .... J'espère que les oiseaux et les orages n'auront pas tout enlevé avant que je puisse y goûter...L'année dernière quand nous sommes arrivés il n'y avait rien eu après la floraison...Cette année semblait prometteuse mais au fur et à mesure que le temps passe, je me pose des questions..... Vais pouvoir au moins y goûter ??? Si pas c'est certain j'en plante un autre à l'automne !! A mince alors ce n'est pas la météo ni les piafs qui auront raison de moi non mais.... !! ;)

Zabelle 02/06/2017 23:09

Chez noys c est fini les cerises .... J ai fait mes réserves de noyaux aussi
C est bon le clafoutis

caréli 02/06/2017 22:39

ou aussi on garde les noyaux pour faire un drainage dans les pots de fleurs

danielle 02/06/2017 22:05

Coucou ma Belle
j'adore le clafouti cerise ou abricot !!
c'est trop bon !!!
Gros bisous
Danielle

la nonna 02/06/2017 19:47

miamm les clafoutis, j adore

Amie'lie 02/06/2017 19:47

Aaaahhh tu me fais regretter le temps ou j'avais deux beaux cerisiers dans mon jardin, tes clafoutis sont superbes.

sagweste 02/06/2017 17:28

tout ça me donne envie mais au four tu mets combien?
bisou
sag

ma-ger-de 03/06/2017 22:35

Combien de temps? je ne regarde jamais car de toute manière, ça change suivant les fours.. je me fie à la couleur......bises

Amélie 02/06/2017 13:29

Super belle production de clafoutis. Moi juste de quoi grapiller deux ou trois cerises sur l'arbre. Les oiseaux les font tomber alors qu'elles ne sont pas encore mures .... et vu que les fleurs avaient pris un coup de gelée et qu'il en était déjà resté peu... on attendra l'an prochain. Encore pas de cerises à confire cette année !

ma-ger-de 03/06/2017 22:34

c'est vrai que la culture de cerises est assez aléatoire.. il suffit d'une mauvaise météo au mauvais moment et crac.. c'est raté...nous c'est l'abricotier qui fleurit un peu trop tôt.. du coup il prend toujours un coup de froid après...

ZAZA 02/06/2017 13:20

Alors là j'adore... merci pour la recette ma Germaine ! Bises et bon vendredi

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