GATEAU AUX CRANBERRIES..SANS LACTOSE;

Au cranberries parce que ce jour là, j'en ai retrouvé un paquet neuf sensément périmé depuis 2012...ça faisait don un moment que je disais celui là fait le passer...mdr

Bon, vous savez tout comme moi que sur ce genre de produit, les dates n'ont qu'un rôle administratif..

Vous pouvez bien sur réaliser ce gateau avec les fruits secs que vous voulez.. et pourquoi pas même des fruits frais.....

Il vous faut:

_ 130 gr de cranberries séchées,

_ 160 gr de farine,

_ 130 gr de sucre,

_ 100 ml d'huile,

_4 oeufs,

_ 1/2 cc de bicarbonate

_ 1cc d'arôme vanille.

Dans un premier temps, faire bouillir 5 mn les cranberries dans un peu d'eau ( ou de rhum si vous aimez). Les mettre à égoutter et préparer la pate pendant ce temps en mélangeant d'abord les ingrédients secs, puis l'huile, les oeufs un à un, et enfin les fruits...

Verser ensuite dans un moule et cuire à faur chaud ( 180°). Le temps de cuisson varie selon les fours, Dès qu'il est doré, vérifier le coeur avec une lame de couteau...