CRÈME DESSERT A L'ORANGE ( sans lactose ni gluten) BISCUITÉE AUX GALIPOTES....

Et c'est quoi donc les Galipotes?...

De délicieux petits biscuits fabriqués dans une pâtisserie artisanale...

Vous avez sans doute remarqué que je vous présente moins de partenariats....disons que je refuse de vous parler de produits qui ne correspondent pas à mes convictions... Pour le cas présent, lorsqu'on m'a contactée je suis allée visiter le site de ce partenaire et j'ai immédiatement été convaincue...

La raison principale: cette patisserie ne travaille qu'avec des produits locaux....ce qui veut dire peu de transport, emplois préservés....et meilleure qualité...

Voici donc les Galipotes:

( ne pas hésiter à cliquer sur le lien pour découvrir leur histoire...)

Sont-y pas mignons avec leur forme de petit fantôme?

Ces petits biscuits sont croquants et révèlent leur goût tout en finesse...

J'ai eu envie de mettre tout ça en valeur avec une crème dessert originale.. une crème dessert qui a l'avantage d'être sans gluten ni lactose, de ce fait, si parmi vos convives quelqu'un est intolérant à ces ingrédients, pour pouvez préparer une verrine non biscuitée.. cette personne se sentira moins " à part"....

Mon homme m'a ramené des oranges du jardin en Corse... une aubaine donc d'avoir ces fruits mûris sur l'arbre... sans aucun produit chimique...le top du top...

J'ai préparé une grosse quantité de crème, je dirais que pour 4 personnes, vous pouvez diviser les proportions par 3 et mettre 2 petits oeufs ou un trèèès gros..

Il vous faut donc:

600 ml de jus d'orange fraichement pressées,

200 gr de sucre,

4 oeufs,

60 gr de maizena

Dans une casserole, mélanger le sucre et la maizena, ajouter les oeufs un à un puis le jus d'orange en touillant bien....

Lorsque le mélange est bien fluide, allumez sous la casserole et porter à ébullition sans cesser de remuer, 

La crème est cuite lorsqu'elle nappe bien la spatule...

Si comme moi vous faites plein de choses à la fois et que vous vous retrouvez avec une armée de grumeaux, pas grave.. vite un coup de " broum à soupe" et le tour est jouée...

Ouf, nous voilà avec une crème bien onctueuse...

Il ne reste alors plus qu'à dresser les verrines une fois qu'elle a bien tiédi... 

Vous remarquerez que les miennes sont conséquentes, mais vous savez que nous sommes gourmands.. et que se retrouver avec juste de quoi sentir le goût...bof bof...mdr!

J'ai donc mis 2 à 3 belle cas de crème avant d'émietter quelques morceaux de biscuits par dessus...

J'ai recommencé l'opération , avant de recouvrir d'une dernière couche de crème que j'ai saupoudrée de cacao en poudre...

Placer ensuite les verrines quelques heures au frais...

au moment de servir, on présente les verrines avec une Galipote en déco....

Le résultat est sans appel:

tout a été englouti..... la crème à l'orange en a surpris plus d'un.....

quand au petit coté biscuité, il est extra.... si les morceaux ne sont pas trop petits, ils sont devenus moelleux sur les bords mais ont gardé un peu de leur croquants au centre... un pur bonheur....

Après vous avoir présenté ce dessert, je vous dirige maintenant sur le site :

Les P'tits amoureux

qui à mon avis, mérite qu'on prenne le temps de le visiter.. Vous verrez, les Galipotes ne sont pas les seuls produits présentés....de quoi faite ou se faire plaisir avec des produits de qualité.....