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2017-05-16T12:34:01+02:00

COXINHAS OU CROQUETTES DE POULET....

Publié par ma-ger-de
COXINHAS OU CROQUETTES DE POULET....

Une recette qui m'a été inspirée par une autre trouvée sur une vielle revue.. j'ai juste modifiée la garniture pour la mettre aux goût et saveurs de la maisonnée...

Sur la photo ci dessus, il n'y a pas encore la moitié de ce que j'avais préparé...je vous donne mes ingrédients, à vous d'ajuster les quantités.. sachant que nous étions ce soir là 3 adultes à table, et que POUR UNE FOIS....j'ai eu des restes.. pourtant ils ont été très appréciés...

il vous faut:

 

_300 gr de blanc de poulet ( à l'origine cette recette se fait avec les restes de poulet)

_ Du persil,

_ quelques feuilles de livèche ou à défaut un bouillon cube.

_ Sel ( pas de sel si vous mettez un bouillon), poivre ,ail

_ 1 cas de concentré de tomate,

_ 250 gr de farine,

_ Chapelure

_ 1 oignon,

_ 2  oeufs,

_ Chapelure

_ huile pour friture.

 

Cette recette demande un peu de préparation, pensez-y , ça vous évitera de souper à 21h30....et d'entendre " on a faim!!!" pendant un certain temps...

L'idéal est de préparer les croquettes à l'avance de manière à n'avoir plus qu'à les frire au moment du repas.

 

_ Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé, puis lui ajouter le poulet en tous petits bouts.Ajouter également le persil et la livèche hachés, l'ail, le sel , le poivre et 2 verres d'eau:

COXINHAS OU CROQUETTES DE POULET....

_Couvrir et laisser cuire un quart d'heure.

_Egoutter en gardant le jus.

_ Emietter la viande et la mélanger au concentré de tomate, réserver.

_ Mesurer le jus et rallonger avec de l'eau pour obtenir 450ml. Si vous n'avez pas de livèche, ajouter le bouillon cube. Porter à ébullition, puis hors du feu ajouter en une fois la farine. Mélanger, puis remettre sur le feu si besoin pour sécher un peu la pate.

_ Lorsque la pate a tiédi et qu'on peut la manipuler sans se brûler, en prélever de petites balles de ping pong. Faire un creux au milieu pour introduire un peu de farce et refermer.

_ Rouler alors dans l'oeuf battu puis dans la chapelure:

COXINHAS OU CROQUETTES DE POULET....

_ Il ne reste plus qu'à faire cuire ces boulettes dans un bain de friture....

 

Et bon appétit!

COXINHAS OU CROQUETTES DE POULET....

C'est un régal, bien qu'il faille un certain temps de préparation.. Disons que je n'avais lu la recette qu'à la va vite ( un peu comme d'hab) et je n'ai pas anticipé le fait qu'on est obligé d'avoir fin une étape pour passer à la suivante....

Mais il est certain que j'en referais parce que c'est trop bon, et qu'on peut varier la farce autant qu'on veut....

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commentaires

Amie'lie 21/05/2017 17:57

miam, cela semble délicieux ! passe une belle soirée.

martine 18/05/2017 10:39

Encore une recette bien tentante. Merci
Bonne journée
Bisous
martine

Maria Dora 18/05/2017 08:56

Une bien bonne recette Rachel , j'essayerais pour changer des boulettes de viande rouge ! Bonne journée , bisous

careli 17/05/2017 22:19

très tentant ... mais je n'ai toujours pas de cuisine, en fait jusqu'à fin juin sans doute

bluetit 17/05/2017 11:16

je remonte les mails...
sympas ta recette mais préparation...
mais bon je me ferais inviter
bisous bonne journée

la nonna 16/05/2017 21:12

en passant devant chez toi je me suis dis
ben je vais manger chez germaine, bisous

albertine30 16/05/2017 19:33

Un nom qui ressemble à une maladie pour des croquettes qui ont l'air bien bonnes , ma mèmè faisait un peu pareil avec les restes de pot au feu , mummmm quel bon souvenir ;) bsx bsx, Jojo

ma-ger-de 16/05/2017 21:28

hi hi oui t'as raison.. ça fait un peu maladie!!mdr

ginette 16/05/2017 18:48

merci pour cette recette, je fais un peu la même avec du poisson!!!! bisous

ma-ger-de 16/05/2017 21:28

en effet ce doit être bon aussi ( mais poisson doux pour moi..mdr)bisous!!

domi 16/05/2017 14:54

une des spécialités portugaises que j'ai goûtée mais pas encore faite moi même ... ce qui ne saurait tarder loll ici elles ont la forme d'une figue en fait j'ai d'ailleurs cru au début que c'était des figues farcies et frites ;-)
bizzz

ma-ger-de 16/05/2017 21:27

oui sur la photo en effet, ça faisait un peu mini poire...mais moi pas trop douée!!mdr!! bisous!!

Angelilie 16/05/2017 14:37

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog. lien sur pseudo.

MissParker 16/05/2017 14:35

Sympa cette recette ;)
Merci Rachel
Bel aprem, bisous

ZAZA 16/05/2017 14:16

Une recette qui semble bien sympa...! Je ne connaissais pas la livèche, maintenant je sais. Bises et bon mardi

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