QUICHE AUX BLETTES ET BRUCCIU...

Dimanche une belle cueillette de blettes au jardin...

Et z'homme rentré de corse la matin même avec un brucciu fabriqué la veille dans l'aprèm midi.. difficile de faire plus frais...

Je vous montre mes étapes... sans vous donner ni poids ni mesure...vous savez qu'ici on est nombreux et que certaines comptent double, voir triple dès qu'il s'agit de manger....J'ai fait ma quiche dans la plaque de mon grand four ( 76 l).. et j'ai mis 8 oeufs..lol.

Donc au départ, j'ai fait revenir des oignons émincés auxquels j'ai ajouté mes blettes coupées...(tellement tendres que pas besoin de les blanchir).. J'ai couvert pour les laisser cuire

J'ai ensuite mis à égoutter.

J'ai préparé une pate brisée que j'ai étalée et sur laquelle j'ai dispersé quelques morceaux de brucciu

J'ai alors étalé mon mélange de blettes par dessus...

Puis j'ai versé par dessus un appareil fait avec:

oeufs, crème fraiche, ail en poudre, gruyère, sel et poivre)

Puis j'ai enfourné à 180°...

On s'est régalé.. mon seul regret est de ne pas avoir eu de champignons de paris.. je trouve qu'ils relèvent de manière subtile le goût des blettes...

Si vous n'avez pas de brucciu, vous pouvez utiliser de la brousse de vache, ce sera juste un peu moins gouteux..

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

Messergaster

26/04/2017 21:23

Très sympa cette recette ! J'adore les blettes mais je manque souvent d'idées pour les cuisiner!

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ZAZA

19/04/2017 21:29

Miam, une excellente recette ma Germaine. Bises et bonne soirée

martine

19/04/2017 21:01

C'est très appétissant et bien tentant. Merci... Bonne soirée Gros bisous martine

monique

19/04/2017 19:54

Difficile de faire mieux ma Germaine ! Tes explications sont TRES CLAIRES et nous donnent envie de tester au plus vite ! MERCI pour ton partage et bises à toi !

la nonna

19/04/2017 19:46

brocciuuuuu miammm

ma-ger-de

20/04/2017 10:46

ah ah je savais que tu baverais!!!!!!mdr!!bisous!

tricotitine

19/04/2017 17:24

Déjà des blettes? Les notres n'ont même pas été plantées miam, j'adore les blettes! bisous

19/04/2017 20:17

merci pour le tuyau, je vais en parler à zhom, lui aussi adore les blettes! bisous

19/04/2017 19:26

ah ah ma cousine m'a dit pareil sur fb... alors on a une astuce blettes... en fin de saison, mon homme récupère les pieds et les mets en pots à l'abri du gel.. dès la fin février, il les remets en pleine terre ( en les protégeant si besoin), du coup, elles repartent à donner jusqu'aux premières grosses chaleurs, où là elles montent en graine, mais ça laisse le temps aux jeunes de 'année de pousser..et on a des blettes de mi mars jusqu'à la toussaint au moins...bisous!!!

wajo

19/04/2017 17:23

ta "graaaaaaaaaaaaaande" quiche m'a l'air succulente !!!! moi,j'aime mélanger bettes et livêche pour le petit goût de bouillon "maggi" que donne la livêche bonne fin de journée

19/04/2017 19:24

ah ben j'ai acheté un pied de livêche il y a peu, je testerais bientôt!!

bluetit

19/04/2017 14:01

j en suis même pas au café! et vu la quiche il ne doit rien rester! dommage 10 ici cela m aurais bien rechauffée bisous la belle

ah ben t'en fais pas, ici quelques degrés de plus mais je t'assure qu'avec le mistral on ne les sent pas.. je suis allée arroser mes haricots avec la doudoune...