BEIGNETS AU LEVAIN...

Ah là là... ce levain....je ne peux plus m'en passer et je me demande comment j'ai fait avant...

Même si il m'arrive pour des prépa de dernière minute de prendre de la levure de boulange, dès que je peux c'est le levain qui passe en priorité...

Et tiens, pour vous montrer que tout le monde l'a adopté, je vais vous raconter une anecdote.. Il y a peu je fais ma pate à pain le soir, mais par manque de place dans le frigo je décide de la mettre en pousse sur le rebord de la fenêtre.. sauf que j'ai pas pensé à la mettre à l'étage.. le matin paf: chien ou chat passé par là, le saladier par terre en miettes ( pour de la pate à pain..). Bref, je donc vite fait du pain avec de la levure... Au repas Jody m'a dit: bah il est bon ton pain mais je trouve qu'aujourd'hui il n'a pas de goût...Voilà... y a pas photo...

Et si on passait aux beignets..

Pour les préparer il vous faut:

_ 50 gr de beurre fondu,

_ 50 gr de sucre,

_ 1cc de sel,

_ 2 oeufs,

_ 150 gr de levain trèèèès souple,

_ 250 gr de farine t45

Mettre votre levain dans un saladier, puis ajouter le sucre et les oeufs en mélangeant.

Incorporer doucement le beurre fondu, puis verser la farine et le sel d'un coup. Remuer énergiquement jusqu'à ce que la pate soit bien homogène.

La laisser lever soit dans le four éteint, soit sous un torchon au soleil.... Quand elle a doublé de volume, vous pouvez faire chauffer votre huile, puis, à l'aide de 2 cuillères, prélever des petites quantités de pate que vous laisserez doucement tomber dedans..

Bien les égoutter, un peu de sucre glace et tout le monde se régale!!!