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2017-01-11T16:07:28+01:00

TOURTE AUX CHAMPIGNONS....

Publié par ma-ger-de

Je crois qu'en ce moment on a envie de manger de bonnes choses qui réchauffent et qui tiennent au ventre...

 

Cette tourte est parfaite pour ça..et je l'ai faite de taille conséquente histoire d'avoir un reste pour le lendemain, car en général c'est là que c'est le meilleur...

 

Pas de viande sous la main ce jour là, alors j'y ai glissé un morceau de tofu histoire de protéiner un peu la chose...

Il vous faut:

_ Un oignon,

_ 2 petites carottes,

_ Un petit morceau de buternut ,

_ 200 gr de tofu,

_ De l'huile d'olive,du sel, du poivre, du persil

_ Une poignée de cèpes et girolles mélangées

_ un demi bol de chapelure,

_ un peu de lait,

_ 2 oeufs,

_ quelques feuilles de blettes,

_ une poignées d'orties

_ un peu de crème

_ une pate que j'appelle brisée/feuilletée: une pate brisée faite maison, que j'étale et badigeonne d'huile d'olive avant de la replier plusieurs fois...

 

La préparation:

 

Plusieurs heures à l'avance, pensez à mettre les champignons à tremper pour les réhydrater.

Raper oignon, carottes et buternut, émietter le tofu, ciseler le persil.Mélanger tout ça , salez poivrer et ajouter de l'huile d'olive. Laisser mariner au moins 3 heures.

Avant de préparer votre pate, verser le lait sur la chapelure et la laisser gonfler.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ( pour moi blettes et orties étaient congelées donc se sont réduites en miettes très facilement, sinon les ciseler) sauf la crème et la pate.

Partager votre pate en deux, en étaler la première moitié sur une plaque , et la garnir de la farce:

 

TOURTE AUX CHAMPIGNONS....

Nappez alors de crème fraiche. Je ne l'ai pas fait et le résultat était un peu sec, nous avons rajouté celle ci juste avant de manger, en soulevant la pate de dessus chacun dans son assiette, et c'était hyper bon...

 

refermez ensuite avec la seconde moitié de pate. Bien souder les bords, et bien piquer le dessus avec une fourchette

TOURTE AUX CHAMPIGNONS....

enfourner ensuite à four chaud 180° et laisser dorer avant de la sortir.

Vous pouvez badigeonner la pate d'oeuf battu avant d'enfourner si vous voulez lui donner un beau brillant..mais elle se mange très bien comme ça:

TOURTE AUX CHAMPIGNONS....

Désolée mais pas de photo découpée...

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commentaires

Messergaster 15/01/2017 19:12

Dommage pour la photo de la tourte non découpe... Mais c'est peut-être un bien : ça m'empêche de sentir la faim me dévorer en regardant ton blog :p

Chris 12/01/2017 18:25

Un régal

Amie'lie 12/01/2017 08:23

Je feuillette ma pâte brisée comme toi lol ! je vais sûrement en faire une de ce type car mon compagnon a acheté des tonnes de tofu pour le jour de l'an, et il faut que je le recycle... Belle journée, et bon appétit !

danielle 11/01/2017 21:46

Coucou ma Belle
MIAM MIAMMMMMMMMMMM !
doit être trop bon c'est sur !!
BISOUS
Danielle

bluetit 11/01/2017 20:05

remplacer le tofu par du chèvre, et fait une petite cheminée ça respire en cuisant!
une galette petit légumes chevre frais ici

bisous bon appétit

ma-ger-de 12/01/2017 08:41

bonne idée!! et pas eu besoin de cheminée car la pate était bien piquée!!!! bisous!!

la nonna 11/01/2017 19:52

ils n aiment pas le tofu ici, moi non plus(lol) bisous ma germainita

ZAZA 11/01/2017 18:04

Cela me parait franchement excellent. Souvent je fais de la soupe d'orties et mes filles se fichent de moi !
Bises et bonne soirée

ma-ger-de 12/01/2017 08:41

ah ah mdr!! ici aussi j'y ai eu droit au début, et quand on voit ce que les orties apportent à l'organisme.. vaut mieux les manger que de les prendre en gélules!!

albertine30 11/01/2017 17:28

Rhooo , mais tu les a ramassé ou tous ces champipis ? :) moi j'ai du mal a les faire secher, les automnes sont trop humides , mais secs, qu'est-ce-que c'est bon ! ♥ Jojo

ma-ger-de 12/01/2017 08:40

Lol.. pn les a ramassés en corse à la toussaint..et pour le séchage ben il faisait si chaud sur place, que le monsieur du gîte m'avait prêté sa grille et ils ont séchés au soleil de là bas.. quand on est rentré, il y a eu un peu de mistral et du coup je les ai mis deux jours dehors dans un torchon pour être sure que....bisous!!!

Jacqueline 11/01/2017 17:01

J'adore les tartes, les tourtes, les tourtières... et les champignons, un pur régal cette recette, bravo et merci pour l'idée délicieuse et terriblement tentante ! Je te souhaite une excellente fin de journée, des bisous

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