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2016-12-05T18:27:26+01:00

VEAU EN SAUCE A MA FAÇON...

Publié par ma-ger-de
VEAU EN SAUCE A MA FAÇON...

Ce jour là j'ai beaucoup hésité entre blanquette et sauté...comme je n'arrivais pas à me décider, j'ai opté pour un mix des deux recettes....

 

Pour la réaliser il vous faut:

 

2 oignons,

quelques morceaux de veau:

VEAU EN SAUCE A MA FAÇON...

1 petit poireau,

deux ou trois carottes,

une demie branche de céleri

(le tout fraîchement ramassé pour moi)

VEAU EN SAUCE A MA FAÇON...

une boite de 400 gr de champignons de paris entiers,

500ml de bouillon (maison pour moi)

VEAU EN SAUCE A MA FAÇON...

une belle branche de thym frais,

une belle feuille de laurier, du poivre.

une cas de farine,

100 ml de crème fraîche

Du riz complet

 

 

Préparation:

Dans la cocotte minute, faire revenir les oignons émincés.

Lorsqu'ils se colorent, ajouter la viande et la laisser revenir... à peine prendre de la couleur.

Ajouter alors les champignons égouttés ( attention, penser à garder le jus).

Laisser revenir encore quelques minutes, puis introduite les légumes entiers, le bouillon, le jus des champignons, les herbes et le poivre.

Fermer la cocotte et laisser siffler 25mn à feu très doux.

A l'ouverture , retirer les légumes ( je me suis régalée avec...)

Remettre sur feu très doux.

Dans un bol, mélanger farine et crème... éclaircir avec un peu de bouillon puis verser le tout dans la cocotte. Laisser la sauce s'épaissir pendant 2 ou 3 mn sans cesser de remuer.

 

Servir avec du riz complet que vous aurez fait cuire préalablement, en ajoutant 1 cc de bicarbonate de soude histoire que le temps de cuisson soit raccourci...

Bon appétit!

VEAU EN SAUCE A MA FAÇON...

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commentaires
C
arf tu me donnerais faim ! tiens du coup je vais me faire une blanquette de veau à l'ancienne !
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Z
Humm! un bon plat de saison
bonne soirée ma belle
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D
Coucou ma Belle
Délicieuse recette , merci !!
Gros bisous
Danielle
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E
Très bonne idée ! Il me reste justement un peu de veau au congelateur, en plus j'ai tout ce qu'il faut , même pas besoin d'aller faire des courses ! Merci pour cette recette, bisous
Répondre
C
Tu as toujours la solution aux problèmes.
merci pour cette recette
bisous
Répondre
C
Un plat très sympa comme toi aujourd'hui c'était veau à la maison mais comme je me suis rendu compte que je n'avais pas de vin blanc j'ai opté pour un fond de cidre, le goût fut différent mais assez sympa.
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M
oui il m'arrive moi aussi de cuisiner les viandes blanches avec du cidre, ça passe bien, ça change un peu... bises
B
la reine du mix!
ça a l air bon , de toute façons y en as plus...
bisous bonne soirée
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M
hummm ! un mix bien appétissant. Merci...
Bonne soirée
Gros bisous
martine
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A
Une recette sortie de ta tête et avec ce que tu as sous la main ....ben je vais te dire, à part d'être nullissime en cuisine, c'est toujours bon et en plus jamais pareil , bisx, Jojo
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J
Ton bouillon...wouah !! Extra ! Et finalement maintenant entre le saute et la blanquette... je choisis... ton plat !! Il est excellent ! Bravo pour le mix... la solution finalement, je note !! Une belle soiree de lundi, bisous
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L
je vais te faire rire, j'ai fais a peu pret la même recette que toi hier(lol)
Répondre
Z
Une recette sympa ma Germaine. Bises et bonne soirée.
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M
Hummmm!!Extra ta recette ma Germaine !
Je la fais , c'est trop appétissant surtout avec les températures qui "règnent "
actuellement !
Bises à toi et MERCI pour ton généreux partage .
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