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2016-12-04T11:45:45+01:00

TRIBULATIONS AUTOUR DU FEIJOA...

Publié par ma-ger-de

Devant la quantité de fruits ramenés, je n'ai pas pu m'empêcher de tenter des expériences..

 

Pour celles qui n'ont pas lu le précédent article, quelques infos autour de ce fruit :

FEIJOA

 

Dans un premier temps, je me suis dit je vais faire de la gelée et de la pâte de fruit...

 

Me voilà donc au travail, avec une méthode de préparation on ne peut plus classique...

Tout d'abord je vous montre l'intérieur du fruit:

 

 

TRIBULATIONS AUTOUR DU FEIJOA...

Ayant la flegme de sortir mon extracteur de jus, j'ai fait cuire mes fruits dans un peu d'eau, puis je les ai bien égouttés avant de récupérer le jus...Je lui ajouté du sucre, un jus de citron et zou... la cuisson et la mise en pot...

TRIBULATIONS AUTOUR DU FEIJOA...

Le résultat:

Une superbe couleur.... une odeur délicieuse...mais une texture plus proche d'un sirop que d'une gelée....

Du coup je l'utilise pour napper mes tartes et leur donner un beau brillant..... et un petit plus niveau goût.....qui reste un mystère pour tout ceux qui ne connaissent pas ce fruit...

 

 

Ensuite ben en avant pour la pate de fruit...

 

Et la Germaine , avec toute sa puissance de blonde, pèse ses fruits, ajoute le même poids de sucre et mets à cuire:

 

TRIBULATIONS AUTOUR DU FEIJOA...

Sauf que voilà...

au bout d'un moment je me rends compte que c'est quand même drôlement liquide mon truc....

 

Ben vi ma fille... pour faire de la pate de fruit... d'abord on presse les fruits dans un torchon pour enlever l'eau!!!

Pffff... si j'attends que l'eau soit évaporée je vais avoir du caramel... et si je mets en confiture ça va être archi trop sucré...

Allez... on mets le cerveau de secours en action....

J'ai quelques bocaux de compote de pommes que je n'ai absolument pas sucré...Je tente... J'en ajoute un pot... puis deux... puis trois.. jusqu'à ce qu'enfin, le mélange soit acceptable au niveau sucre...

Et je finis la cuisson tranquille....et je mets en pots...

 

TRIBULATIONS AUTOUR DU FEIJOA...

Et là ben ouf... un super rattrapage!!!

 

on a une confiture excellente au goût de bonbon.......

 

Comme quoi encore une fois... grâce au ratage on découvre de bien bonnes choses.....

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commentaires

danielle 06/12/2016 21:02

Coucou ma Belle .
Voilà une belle réussite culinaire , et oui les bondes ont les neurones qui fonctionnent à grande vitesse !!
Gros bisous ma Belle
Danielle

cannellecha 05/12/2016 18:34

Recyclage culinaire tout a fait dans l'aire du temps
ne connais pas ce fruit merci pour les explications

martine 05/12/2016 13:09

Une découverte bien sympathique.
Tu es la championne !
Bonne semaine
gros bisous
martine

careli 05/12/2016 09:28

ma mère avait un magnifique feijoa, mais ... jamais elle n'a ramassé les fruits et pourtant il donnait sacrément ... bon maintenant le feijoa est rasé (la maison aussi) on ne risque pas de se rattraper !

kris 05/12/2016 00:43

je n'aurai pas imaginé que ce soit un fruit juteux!
et j'aurai plutôt pensé le contraire
en tous cas je suis curieuse et l'an prochain j'essaierai, cette anée je n'ai pas eu de fruits , il en reste quelques un minuscules que , sils arrivent à maturité je mangerai tel que
bonne semaine

ma-ger-de 05/12/2016 08:08

Et oui on est souvent surpris!!! de gros bisous!!

bluetit 04/12/2016 21:13

ça chauffe un cerveau de blonde!
j imagine l odeur des neurones et de ton sirop
bisous bonne soirée

Monique 04/12/2016 19:31

Pleine de bonnes idées ma Germaine et ainsi......pas de gaspillage !
BRAVO à toi ! J'irai la goûter hein !!!!!!mdr
Bibis à toi.

albertine30 04/12/2016 17:39

oups la foooote d'ortografe !

albertine30 04/12/2016 17:38

et vouiii , ça sert d'avoir 2 cerveaux , MDR :) . Du coup c'est loupé qd même pour le " je me la pète avec une pâte de fruit que personne connais " . Allez, bsx et bon dimanche soir

ZAZA 04/12/2016 14:00

J'adore tes explication et surtout : "Et la Germaine , avec toute sa puissance de blonde..." Bravo ma Germaine, quand je dit que tu est le Huggy les bons tuyaux de la cuisine et du bricolage !

Jacqueline 04/12/2016 13:30

Superbe ! J'avais lu le premier episode, voila maintenant le resultat de ton travail , bravo ! Juste que pour moi, impossible, je n'ai pas l'occasion d'avoir ces fruits, mais chapeau, tu as super bien travaille !! Un excellent dimanche a toi, bisous

mado 04/12/2016 12:20

Encore faut-il avoir l'idée de faire ces mélanges. Et toi tu y penses. Bravo.

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