TOURTE AU VEAU ET AUX HERBES...

Avant de préparer mon veau en sauce, comme j'avais acheté pas mal de viande, j'en ai mis 3 beaux morceaux de coté pour préparer cette tourte le lendemain.

Même ceux qui ne mangent pas de légumes habituellement en ont mangé... j'étais trop contente!

Il vous faut:

_ 2 pates feuilletées,

_ 2 beaux oignons,

_ Environ 250 de farce,

_ 3 morceaux de veau,

_ 1 oeuf

_ 1/2 verre de chapelure,

_ quelques feuilles de blettes

_ quelques feuilles d'orties,

_ un peu de lait,

_ sel, poivre, ail, herbes de provence.

Hacher les oignons et le veau

dans un bol, faire gonfler la chapelure dans un peu de lait,

mettre tout ça dans un saladier, puis ajouter les autres ingrédients. Si comme pour moi les blettes et les orties sont congelées, il est facile de les mettre en miettes, sinon prenez soin de les ciseler.

Bien mélanger à la main... on pachique on pachique....

Etaler ensuite une des pates, répartir la garniture par dessus, puis recouvrir avec la seconde pate. Faire une cheminée au centre avec un petit bout de papier cartonné...et enfourner à 180° jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée....