MON NOUVEAU PAIN MAISON;; FACILE ET RAPIDE...

Rapide et simple dans la préparation... mais ne rêvez pas, il faut quand même le temps de la levée...

Alors, les derniers pains que je vous ai montrés étaient déjà super.. sauf que je les trouvais un peu blanc, limite pain indus et du coup, ils ne supportaient pas très bien la congélation...

Alors j'ai juste modifié la farine..

J'ai acheté de la farine bise, et sur mes 500 gr de farine totale, je mets 2 grosses cas bombées de bise...

et ça change tout.. le goût n'en est que meilleur, et coté congel c'est génial!!!il ne durcit pas dès la fin du repas...

Autre petite chose aussi... j'ai un souci avec la pale de ma map.. un joint a fondu ou disparu et je n'arrive pas faire une réparation qui tienne.. du coup,en attendant que mon homme ait le temps d'y jeter un oeil, je fais ma pate à la main.. et bien franchement je crois que je vais continuer comme ça..

je mélange au départ à la fourchette, puis deux mn de pétrissage et zou à la première levée...et le pain est aussi bien..

Donc je résume:

500 gr de farine,

10 gr de sel,

330 gr d'eau,

Soit 2 cas de levain, soit 1/2 cube de levure fraiche (dans ce cas je la fais fondre dans l'eau avant)..

Une fois que la pate a bien levé, je dégaze, je mets en forme et seconde levée..

ensuite j'enfourne à four max ( 250° pour moi), je mets un verre d'eau dans le lèche frites... et dès qu'il se colore je baisse à 190...

ah j'oubliais !!merci à celles qui m'ont conseillé le coup de ciseau...c'est génial quand on n'a pas de lame de rasoir.....

je crois que je ne suis pas prête de mettre les pieds dans une boulangerie....

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

martine 15/12/2016 13:25

Hummm.. Tu nous donnes envie.
Bon après-midi
Gros bisous
martine

careli 15/12/2016 00:15

et ici aujourd'hui ce fut journée fabrication de pains d'épices à distribuer dès demain, d'ailleurs je n'achète plus jamais de pain d'épices depuis 4 ans !
si tu aimes lance toi, ça sent tellement bon dans la maison quand ça cuit

ma-ger-de 16/12/2016 07:30

miam.. je fais tout pareil.... je commence lundi...lol.. bises

Messergaster 14/12/2016 22:09

Il ne reste plus qu'à la déguster avec quelque chose à la hauteur :)

choupette88 14/12/2016 18:47

Elles sont supers réussies ! bravo !
Belle soirée à toi
Bisous

albertine30 14/12/2016 14:12

Non mais, tu veux la mort des petits commerces toi :) Bsx, Jojo

chacha 14/12/2016 09:49

L'interet du pétrissage à la main c'est que l'on sent la farine devenir plus ou moins élastique en absorbant l'humidité. Très régulier ton pain, bravo ici j'ai abandonné le pain maison (bon à la fois je deviens sensible à la farine rhinite et yeux qui grattent) BOnne journée

albertine30 14/12/2016 14:13

a essayer pour les fêtes avec des noix ou autre gourmandises , mummmmmm , bsx , Jojo

mélie melo en cuisine 14/12/2016 09:01

hummmm joli

danielle 13/12/2016 21:57

Coucou ma Belle.
un délice pour les yeux tes pains , je suis sur qu'ils doivent partir très vite !!
gros bisous ma Belle
Danielle

Zabelle 13/12/2016 20:37

Oh purée tu me rappelles que je dois faire un pain pour demain
Bonne soiree
Bises

ZAZA 13/12/2016 19:15

Miam, miam de la baguette bien fraîche ! Bises et bonne soirée

Jacqueline 13/12/2016 17:41

Un pain convivial, gourmand, savoureux et facile, voila qui me plait beaucoup, une idee superbe que je mets en pratique pour le petit dej', ou n'importe quel autre repas a tout moment de la journee, il me convient parfaitement ! Une belle soiree, des bisous

cannellecha 13/12/2016 17:31

plus simple celui ci pas besoin de pétrir juste mélanger pain magique de rose
https://www.youtube.com/watch?v=j6NeuvrK5L8

cerise 13/12/2016 15:41

super après les fêtes je m'y remet avec ta recette et tes conseils

sylvie 13/12/2016 15:23

Je me remets aussi au pain maison,quel bonheur
Du bon pain frais et un pasrfum d'ambiance