RISOTTO TOUT SIMPLE RELEVÉ AU CURRY ET PATE DE CREVETTES...

Lors de ma dernière visite au Paris Store, un pot de pâte de crevettes m'a fait de l'oeil...

Je n'en avais jamais cuisiné avant, et il est vrai que ça relève bien un plat.. si on arrive à mettre de coté, quand on n'est pas fana de ce qui vient de la mer, l'infâme odeur qui monte aux narines quand on ouvre le pot....après, une fois qu'elle est dilué on n'y pense même plus, mais ça fait une drôle d'impression...

voilà donc la photo de mon plat en fin de cuisson:

Pour le réaliser il vous faut:

2 oignons,

150 gr de champignons de paris,

1 courgette,

du poivre,

1 cas de pâte de crevettes,

1 cc de curry,

Un bol de riz ( parfumé pour moi)

La préparation est classique:

Dans une poêle wok, faire revenir les oignons émincés, puis quand ils se colorent, ajouter les champignons émincés eux aussi. Le temps que ça "revienne" éplucher la courgette (si elle n'est pas bio), et l'ajouter en petits morceaux. Poivrer. Laisser cuire doucement en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans une petite casserole d'eau chaude, faire fondre la pâte de crevettes...

Quand les courgettes sont mi cuites, verser dessus le riz et touiller jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

versez alors le "bouillon de crevettes", puis ajouter de l'eau pour bien recouvrir le riz. Touiller, couvrir et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps et en vérifiant que le riz n'a pas trop soif... dans ce cas rajouter de l'eau.

Lorsque le riz est quasi cuit ( nous l'aimons un ti peu ferme), stopper la flamme et ajouter le curry... touiller et vérifier l'assaisonnement. Je n'ai pas eu besoin de rajouter de sel, la pâte de curry en contient suffisamment ( à notre goût)...

il ne reste plus qu'à servir bien chaud... et à se régaler!!!

Bon appétit!!!