PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

Suite à vos commentaires.... je viens de rectifier ma recette... en effet, j'avais un peu oublié l'eau et la levure.....

merci à vous!!

Ce jour là pas envie de sortir machine à pain.... balance et tout le st frusquin....

pas sûre en plus d'être là quand le programme pâte serait fini...

mais une terrible envie de faire du pain....

alors j'ai décidé de tenter le coup au pif.... de la même manière que ma pâte à pizza...

voilà donc comment je m'y suis prise..

j'ai mis en gros 500 gr de farine (basique) dans un saladier, 2 sachets de levure de boulange,une bonne cuillère à soupe de sel...et de l'eau....

(à savoir que pour ma pâte à pizza je fais pareil mais j'ajoute environ 2 cas d'huile)

puis j'ai  touillé à la fourchette ( hi hi pas envie de trop me salir les mains non plus...)jusqu'à obtenir cette consistance là...

Ensuite, j'ai mis mon saladier dans mon four éteint.. jusqu'à ce que ça ait doublé de volume:

Ensuite...

1ère opération: saupoudrer le dessus de farine... et généreusement....

en même temps, avec la main droite, glisser la main entre le saladier et la pâte tout autour pour décoller celle ci....

Ajouter de la farine et pétrir doucement jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus...

ça m'a pris moins de cinq minutes...

A partir de là, j'ai partagé ma pâte en deux et j'ai fait un gros boudin avec chaque partie...que j'ai déposé sur une plaque chemisée d'un papier cuisson, et sur lesquels j'ai donné quelques coups de lame (couteau)

et hop... à nouveau dans le four éteint.... fonction étuve cette fois ci pour gagner un peu de temps...

une fois à nouveau bien gonflés:

je les ai sortis du four le temps de le préchauffer à 220° (attention aux courants d'air, moi j'ai mis un torchon dessus).

Avant d'enfourner, j'ai mis un peu d'eau dans le lèche frite pour ne pas avoir une croûte trop épaisse...

et hum..... quelle bonne odeur que celle du pain qui cuit!!!

La mie n'est pas très aéré comme un pain longuement pétri.... mais il a été largement apprécié....

et on m'en redemande....

j'en fait tous les deux ou trois jours selon les besoins (histoire de ne pas allumer le four tous les jours).Ce qui n'est pas mangé le jour même je le tranche ( j'ai une trancheuse qui me permets de faire de fines tranches) et je congèle...

hi hi mais parfois.... suivant qui passe dans la maison, il ne reste pas congelé plus de 2 ou 3 heures...

pour le coup j'ai investi dans un moule à baguettes... que je vais tester aujourd'hui même... avec cette fois ci la pâte qui est en train de se pétrir dans la map...