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2016-10-17T15:04:56+02:00

PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

Publié par ma-ger-de
PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

Suite à vos commentaires.... je viens de rectifier ma recette... en effet, j'avais un peu oublié l'eau et la levure.....

merci à vous!!

 

Ce jour là pas envie de sortir machine à pain.... balance et tout le st frusquin....

 

pas sûre en plus d'être là quand le programme pâte serait fini...

 

mais une terrible envie de faire du pain....

 

 

alors j'ai décidé de tenter le coup au pif.... de la même manière que ma pâte à pizza...

 

voilà donc comment je m'y suis prise..

 

j'ai mis en gros 500 gr de farine (basique) dans un saladier, 2 sachets de levure de boulange,une bonne cuillère à soupe de sel...et de l'eau....

(à savoir que pour ma pâte à pizza je fais pareil mais j'ajoute environ 2 cas d'huile)

puis j'ai  touillé à la fourchette ( hi hi pas envie de trop me salir les mains non plus...)jusqu'à obtenir cette consistance là...

PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...editPAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

Ensuite, j'ai mis mon saladier dans mon four éteint.. jusqu'à ce que ça ait doublé de volume:

 

 

PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

Ensuite...

1ère opération: saupoudrer le dessus de farine... et généreusement....

en même temps, avec la main droite, glisser la main entre le saladier et la pâte tout autour pour décoller celle ci....

Ajouter de la farine et pétrir doucement jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus...

ça m'a pris moins de cinq minutes...

A partir de là, j'ai partagé ma pâte en deux et j'ai fait un gros boudin avec chaque partie...que j'ai déposé sur une plaque chemisée d'un papier cuisson, et sur lesquels j'ai donné quelques coups de lame (couteau)

PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

et hop... à nouveau dans le four éteint.... fonction étuve cette fois ci pour gagner un peu de temps...

une fois à nouveau bien gonflés:

 

PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

je les ai sortis du four le temps de le préchauffer à 220° (attention aux courants d'air, moi j'ai mis un torchon dessus).

Avant d'enfourner, j'ai mis un peu d'eau dans le lèche frite pour ne pas avoir une croûte trop épaisse...

et hum..... quelle bonne odeur que celle du pain qui cuit!!!

PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit
PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit
PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

La mie n'est pas très aéré comme un pain longuement pétri.... mais il a été largement apprécié....

et on m'en redemande....

j'en fait tous les deux ou trois jours selon les besoins (histoire de ne pas allumer le four tous les jours).Ce qui n'est pas mangé le jour même je le tranche ( j'ai une trancheuse qui me permets de faire de fines tranches) et je congèle...

hi hi mais parfois.... suivant qui passe dans la maison, il ne reste pas congelé plus de 2 ou 3 heures...

 

pour le coup j'ai investi dans un moule à baguettes... que je vais tester aujourd'hui même... avec cette fois ci la pâte qui est en train de se pétrir dans la map...

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commentaires
D
j'suis nulle en boulange mais je testerai quand même un de ces 4 ta recette (en demie quantité p-ê pour ne pas gâcher) rien que pour la bonne odeur :-p
bizz
Répondre
D
Coucou ma Belle .
moi je ne fais plus de pain moi même , on en mange pas assez pour cela !!
Gros bisous
Danielle
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M
ben justement, tu fais comme moi tu congèles... il se garde super bien... bisous!!
C
cela donne faim
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C
ca donne envie de s ' y mettre , je sens la bonne odeur d ici . bizzzz
Répondre
C
courageuse tu es ! le pain maison, je ne fais plus ! la force est avec toi ! mdrr
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M
hi hi je t'avoue qu'il faut que ça reste un plaisir.. si pas le temps ou pas envie, ben il existe encore des boulangeries si plus rien au congel!!mdr!! bises
A
oh mais tu fais le malheur des boulangers toi ;) , quel courage ....a quand la vache, le lait et le fromage ? :) :) :) bsx , Jojo
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M
alors le fromage j'ai essayé il y a quelques années, mais on n'a pas de pièce adéquate pour qu'il se fasse bien... à part si on veut manger du chèvre frais... et la vache, ben elle serait malheureuse dans mon jardin.. trop petit et pas de train qui passe...mdr!!! bisous la miss!!
M
ILs sont très appétissants tes pains.
Bonne soirée
Gros bisous
martine
Répondre
P
ah je suis rassurée ,n'ayant pas lu les autres commentaires jepensais déboussoler un peu mais non c'est Rachel tjrs trés pressée hihi
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M
Je les trouve bien appétissant tes pains ;)
Bonne semaine Rachel, bisous
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Z
Une bonne idée
Ils sont beaux tes pain
Bonne soirée
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C
mais il manque pas un peu d'eau ??? sinon bravo pour la technique
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M
hi hi si un ti peu... et de la levure aussi...mdr!!mon loulou est venu me parler quand je tapais la recette... gros bug cérébral!!mdr bises
G
super, on a une machine à pain ; j'adore le pain lol
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J
Bonjour !!
Vraiment pratique cette recette ! Etant moi même souvent pris par le temps et la flemme, je pourrais me débrouiller seul depuis chez moi !
Bonne journée !
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C
Ta recette de pain tombe à pique car vois-tu cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de pain, et je me dis que mon porte monnaie ne s'en porterais pas plus mal.
Sympa ta technique rapide et finalement le résultat est assez sympa.
BOnne journée
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P
tu sais que je comprends vite/... il faut expliquer longtemps !comment petrir farine et sel ,tu ne rajoutes pas de l'eau?? tu dis huile pour pizza ok mais La j'ai raté un truc c'est sur
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M
ah ah mdr!! non c'est pas toi qui a raté c'est moi!!! joli bug non? je viens de rectifier.. en vrai le titou est venu me parler quand je tapais la recette et zioup.. le cerveau s'est envolé avec!!mdr
M
et l eau et la levure ?
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M
Oups!!! je crois que j'ai un peu bugué!!mdr!!! bien sur que si qu'il faut de la levure et de l'eau!! haha mdr!!!!!!!

merci les filles pour la remarque!! au moins y en a qui suivent!!!
A
@maryleine..Ben oui, moi je débute en boulange mais sans eau ni levure, je ne vais pas le tenter (trop occupée pour risquer des ratages)
L
tu sais les pains sans petrissages ont souvent une belle mie aérée,donc tout depend surtout du type de farine, ma germainita olééé
Répondre

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