2016-10-17T15:04:56+02:00

PAIN RAPIDE ET SANS BALANCE...edit

Publié par ma-ger-de 17 Octobre 2016 à 03:04 PM

Suite à vos commentaires.... je viens de rectifier ma recette... en effet, j'avais un peu oublié l'eau et la levure.....

merci à vous!!

Ce jour là pas envie de sortir machine à pain.... balance et tout le st frusquin....

pas sûre en plus d'être là quand le programme pâte serait fini...

mais une terrible envie de faire du pain....

alors j'ai décidé de tenter le coup au pif.... de la même manière que ma pâte à pizza...

voilà donc comment je m'y suis prise..

j'ai mis en gros 500 gr de farine (basique) dans un saladier, 2 sachets de levure de boulange,une bonne cuillère à soupe de sel...et de l'eau....

(à savoir que pour ma pâte à pizza je fais pareil mais j'ajoute environ 2 cas d'huile)

puis j'ai touillé à la fourchette ( hi hi pas envie de trop me salir les mains non plus...)jusqu'à obtenir cette consistance là...

Ensuite, j'ai mis mon saladier dans mon four éteint.. jusqu'à ce que ça ait doublé de volume:

Ensuite...

1ère opération: saupoudrer le dessus de farine... et généreusement....

en même temps, avec la main droite, glisser la main entre le saladier et la pâte tout autour pour décoller celle ci....

Ajouter de la farine et pétrir doucement jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus...

ça m'a pris moins de cinq minutes...

A partir de là, j'ai partagé ma pâte en deux et j'ai fait un gros boudin avec chaque partie...que j'ai déposé sur une plaque chemisée d'un papier cuisson, et sur lesquels j'ai donné quelques coups de lame (couteau)

et hop... à nouveau dans le four éteint.... fonction étuve cette fois ci pour gagner un peu de temps...

une fois à nouveau bien gonflés:

je les ai sortis du four le temps de le préchauffer à 220° (attention aux courants d'air, moi j'ai mis un torchon dessus).

Avant d'enfourner, j'ai mis un peu d'eau dans le lèche frite pour ne pas avoir une croûte trop épaisse...

et hum..... quelle bonne odeur que celle du pain qui cuit!!!

La mie n'est pas très aéré comme un pain longuement pétri.... mais il a été largement apprécié....

et on m'en redemande....

j'en fait tous les deux ou trois jours selon les besoins (histoire de ne pas allumer le four tous les jours).Ce qui n'est pas mangé le jour même je le tranche ( j'ai une trancheuse qui me permets de faire de fines tranches) et je congèle...

hi hi mais parfois.... suivant qui passe dans la maison, il ne reste pas congelé plus de 2 ou 3 heures...

pour le coup j'ai investi dans un moule à baguettes... que je vais tester aujourd'hui même... avec cette fois ci la pâte qui est en train de se pétrir dans la map...

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Catégories : CUISINE - …

commentaires

Domi 19/10/2016 09:08

j'suis nulle en boulange mais je testerai quand même un de ces 4 ta recette (en demie quantité p-ê pour ne pas gâcher) rien que pour la bonne odeur :-p
bizz

danielle 18/10/2016 21:23

Coucou ma Belle .
moi je ne fais plus de pain moi même , on en mange pas assez pour cela !!
Gros bisous
Danielle

ma-ger-de 19/10/2016 15:47

ben justement, tu fais comme moi tu congèles... il se garde super bien... bisous!!

chipinette 18/10/2016 15:32

cela donne faim

Céline 18/10/2016 08:12

ca donne envie de s ' y mettre , je sens la bonne odeur d ici . bizzzz

careli 17/10/2016 23:05

courageuse tu es ! le pain maison, je ne fais plus ! la force est avec toi ! mdrr

ma-ger-de 18/10/2016 08:24

hi hi je t'avoue qu'il faut que ça reste un plaisir.. si pas le temps ou pas envie, ben il existe encore des boulangeries si plus rien au congel!!mdr!! bises

albertine30 17/10/2016 22:06

oh mais tu fais le malheur des boulangers toi ;) , quel courage ....a quand la vache, le lait et le fromage ? :) :) :) bsx , Jojo

ma-ger-de 18/10/2016 08:23

alors le fromage j'ai essayé il y a quelques années, mais on n'a pas de pièce adéquate pour qu'il se fasse bien... à part si on veut manger du chèvre frais... et la vache, ben elle serait malheureuse dans mon jardin.. trop petit et pas de train qui passe...mdr!!! bisous la miss!!

martine 17/10/2016 21:21

ILs sont très appétissants tes pains.
Bonne soirée
Gros bisous
martine

pierrette 17/10/2016 20:53

ah je suis rassurée ,n'ayant pas lu les autres commentaires jepensais déboussoler un peu mais non c'est Rachel tjrs trés pressée hihi

MissParker 17/10/2016 19:19

Je les trouve bien appétissant tes pains ;)
Bonne semaine Rachel, bisous

Zabelle 17/10/2016 18:50

Une bonne idée
Ils sont beaux tes pain
Bonne soirée

cerise 17/10/2016 17:48

mais il manque pas un peu d'eau ??? sinon bravo pour la technique

ma-ger-de 17/10/2016 18:18

hi hi si un ti peu... et de la levure aussi...mdr!!mon loulou est venu me parler quand je tapais la recette... gros bug cérébral!!mdr bises

Gomez Victoria - Lynn 17/10/2016 17:19

super, on a une machine à pain ; j'adore le pain lol

Jean Balle 17/10/2016 17:15

Bonjour !!
Vraiment pratique cette recette ! Etant moi même souvent pris par le temps et la flemme, je pourrais me débrouiller seul depuis chez moi !
Bonne journée !

chacha 17/10/2016 17:05

Ta recette de pain tombe à pique car vois-tu cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de pain, et je me dis que mon porte monnaie ne s'en porterais pas plus mal.
Sympa ta technique rapide et finalement le résultat est assez sympa.
BOnne journée

pierrette 17/10/2016 16:55

tu sais que je comprends vite/... il faut expliquer longtemps !comment petrir farine et sel ,tu ne rajoutes pas de l'eau?? tu dis huile pour pizza ok mais La j'ai raté un truc c'est sur

ma-ger-de 17/10/2016 18:16

ah ah mdr!! non c'est pas toi qui a raté c'est moi!!! joli bug non? je viens de rectifier.. en vrai le titou est venu me parler quand je tapais la recette et zioup.. le cerveau s'est envolé avec!!mdr

maryleine 17/10/2016 16:31

et l eau et la levure ?

ma-ger-de 17/10/2016 18:16

Oups!!! je crois que j'ai un peu bugué!!mdr!!! bien sur que si qu'il faut de la levure et de l'eau!! haha mdr!!!!!!!

merci les filles pour la remarque!! au moins y en a qui suivent!!!

auxine 17/10/2016 16:39

@maryleine..Ben oui, moi je débute en boulange mais sans eau ni levure, je ne vais pas le tenter (trop occupée pour risquer des ratages)

la nonna 17/10/2016 16:30

tu sais les pains sans petrissages ont souvent une belle mie aérée,donc tout depend surtout du type de farine, ma germainita olééé