FLAN D’ÉTÉ SANS CRÈME...

Un petit flan aux légumes d'été sans crème fraiche mais de bonne consistance..

à déguster aussi bien chaud que froid ( nous on le préfère bien froid...)

_ Dans une poêle, faire revenir quelques oignons émincés...( 3 pour moi)

_ quand ils commencent à se colorer, ajouter une belle courgette coupée en gros dés, puis 4 tomates épluchées, égrennées et coupées en morceaux elles aussi. Laisser cuire sans couvrir, jusqu'à ce que les légumes ne rendent plus d'eau.

_ Dans un saladier, battre 6 oeufs avec:

1 brique de soja cuisine,

1/2 cc d'ail semoule

Basilic et menthe ciselés....

_ Lorsque la poêlée est prête, l'ajouter à la préparation, bien mélanger puis verser dans un plat à gratin.

La cuisson se fait à four doux: 160° et ne nécessite pas de bain marie....

Bon appétit!!!