CANNELLONI...à ma façon...

Une façon qui n'est jamais la même.. en général je les prépare avec ce que j'ai sous la main ou ce que j'ai à écouler...

Cette fois ci, j'ai préparé la veille une sauce tomate assez conséquente, histoire de raccourcir un peu le temps de préparation le jour même...

Voici comment j'ai préparé ma farce ( quantités données pour une boite entière de cannelloni, 24 je crois)

_ tout d'abord, j'ai fait tremper quelques petits bouts de pain dur dans du lait:

_ j'ai ensuite mixé un mélange " d'herbes"... je mets les photos pour que vous ayez un aperçu de la quantité... Persil, orties et jeunes blettes...

_ la suite du mélange se fait à la main, pour éviter d'avoir une farce trop en bouille...

_ dans un grand saladier, je mets donc mon pain trempé, mes herbes, et j'ajoute:

400 gr de viande hachée,

1cc d'ail semoule,

100 gr de champignons frais émincés,

2 oeufs,

Des herbes de provence.Eventuellement un peu de sel et poivre...

_ Et là on pachique gaiement..... jusqu'à ce que le mélange soit homogène...

_ Il ne reste plus qu'à farcir les pates, à les disposer dans un plat, à les naper de sauce ( pour gagner un peu de temps, je l'ai faite chauffer avant)

_ on parsème d'un peu de parmesan et de gruyère rapé et au four.....dans un premier temps à 170°, puis ensuite je monte un peu pour que ça gratine...

et bon appétit!!!