GATEAU/TARTE AUX FRAMBOISES....

Ils se passe des choses bizarres chez moi...

J'ai des framboisiers dans le jardin.. donc des framboises..

jusque là tout va bien...

Ensuite j'ai des enfants...lol..

et ces enfants..lorsque je ramasse les framboises, vont en manger 2 ou 3 puis me disent bof....

par contre... dès que ces mêmes framboises prennent place dans un gateau.... tout est englouti à une vitesse phénoménale....

allez comprendre..

du coup je congèle mes framboises au fur et à mesure et de temps en temps hop.. un gateau...

Ce jour là il faisait bien chaud...

Je voulais bien faire cuire une pate au four, mais pas du tout envie de préparer une crème à touiller dans une casserole posée sur le feu....

Alors dans un premier temps, j'ai préparé une pate comme pour un roulé, que j'ai cuite dan sun moule à gateau chemisé:

recette de base:

1 oeuf pour 25 gr de farine et 25 gr de sucre.

on sépare le blanc des jaunes, on mélange le jaune et le sucre en fouettant pour blanchir, on ajoute la farine, puis les blancs en neige.

(j'avoue qu'il m'arrive d'éclaircir un peu la pate avec un peu de lait avant d'ajouter les blancs)

Ici j'ai utilisé 4 oeufs

une fois cette pate cuite à 180°, j'ai laissé refroidr et démoulé mon gateau pas très épais volontairement:

Ensuite j'ai tout simplement préparé une crème comme pour un tiramisu...en mélangeant:

2cas de sucre à 250 gr de mascarpone...

2 jaunes d'oeufs....

pui j'ai ajouté les deux blancs en neige...

Avec ça j'ai bien tartiné mon gateau:

et j'ai ensuite tout simplement réparti mes framboises par dessus, avant de saupoudrer de sucre glace...

Bien évidemment, on n'a jamais pu attendre jusqu'au lendemain que la crème ait bien pris...

du coup la découpe n'était pas très facile...

il en restait juste un bout pour le petit dej, que le premiers levés ont eu...

Juste assez pour constater qu'en attendant un peu, on avait une patisserie qui se tenait et qui pouvait sans hésitation être servie pour un repas un peu festif...