MUFFINS COCO/ FRAMBOISES....

Histoire de terminer les quelques framboises qui me restaient au congel...

Les boutons de fleurs sont déjà là, dans un bon mois on commencera à se régaler avec les fraiches...

Encore une recette simple, rapide et inratable....

Il vous faut mélanger les ingrédients suivants dans l'ordre ou je les nomme.

Généralement, je touille à la fourchette et petite astuce, un coup de main à prendre.. le geste du touillage: sur la moitié du plat, passez la fourchette en appuyant sur le bord, ça permet d'écraser les petits grumeaux qui peuvent se former.. c'est un cup à prendre mais ça marche!!

allez on y va:

100ml d'huile de colza,

120 gr de sucre,

4 oeufs,

180 gr de farine,

8O ge de noix de coco rapée,

1 sachet de levure,

1 cas de lait,

quelques framboises...

une fois que la pate est bien homogène, on répartit dans les caissettes et zou.. au four à 180°...

J'en ai laissé quelques un nature pour ceux qui n'apprécient pas les framboises, mais je les ai trouvés un peu secs... j'aurais du rajouter un peu de lait ...