MUFFINS PETITS PAINS ANGLAIS...

Alors ces petits pains anglais... chaque fois que j'en fait ils disparaissent en un rien de temps.. et pourtant, quand on est peu j'en fais au moins pour 50 gr de farine..

Je prépare la pate en map, puis je les cuis à la poêle...

pour les réaliser il vous faut:

_ 220 ml d'eau,

_ 100 ml de lait,

_ 2 cc de sucre,

_ 1cs de sel,

_60 gr de beurre en petits morceaux,

_ 500 gr de farine,

_ 2 sachets de levure de boulange.

_ un peu de semoule bien fine pour le façonnage...

mettre dans la map les ingrédients dans l'ordre où je vous les ai cités et lancer le programme pate...

Lorsqu'il est terminé, dégazer et façonner de petites à moyennes boules.

Ici pour avoir différentes tailles je vais de la mandarine à la petit orange.. vous trouverez vite la grosseur qui convient à votre petit monde...

passer rapidement les boules dans un fond de semoule avant de la poser sur un plateau et de les recouvrir d'un torchon pour une seconde levée.

coté semoule, pour être sur qu'elle soit bien fine, je prends en général celle qui est vendue en libre service à auchan... elle est super fine et coût 0,99 euros le kilo.. Si je n'ai pas l'occasion d'aller dans un auchan, je cherche alors le rayon où il y a les produits du maghreb.... elle est aussi fine mais coûte bien plus cher...

Une fois que les boules ont bien regonflé, je fais chauffer une grande poêle avec un couvercle à trous.

je mets à peine une pointe de couteau de margarine pour cuire les premiers.. et après plus rien.

déposer les boules dans la poêle, couvrir, et les retourner dès qu'elles ont la couleur voulue...

lorsque je les sors de la poêle, je les dépose sur la grille de mon four... une fois refroidie, je les mets dans une panière dans laquelle j'ai déployé un torchon...

et si par miracle il en reste le soir, je les mets dans un sachet plastique pour qu'l garde leur moelleux.. ce que je fais aussi quand joss en emporte à Montpellier...