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2016-03-31T16:39:17+02:00

CITRONS CONFITS AU SIROP ET LEUR GELÉE...

Publié par ma-ger-de

Une recette réalisée totalement au pif, et à ajuster selon ses propres goûts..

 

Il y a une chose qui me dérange dans les agrumes cuits, c'est cette amertume causée par la peau...

or à l'automne on m'a offert un pot d'oranges confites au sirop dont je suis totalement dingue..

 

alors j'ai décidé de faire la même chose, l'occasion m'étant donnée par un don de citrons bio...

 

Comme pour les fruits confits que l'on sèche après, je m'y suis prise sur plusieurs jours:

 

Le premier jour, j'ai préparé un sirop avec pour proportions à peu près 250 ml d'eau et 750 gr de sucre. Un fois qu'il est entré en ébullition, j'a'y ai plongé mes rondelles de citron. J'ai laissé reprendre le bouillon puis coupé la flamme. J'ai couvert et laissé au repos pendant une journée.

Le lendemain j'ai gouté... remis à chauffer, et rajouté du sucre....pas mal...une fois le sucre fondu, j'ai laissé bouillir quelques minutes puis fait comme la veille: un couvercle et repos...

Et j'ai recommencé en tout 4 jours d'affilée, jusqu'à ce que l'amertume ait quasiment disparu..

 

Alors j'ai laissé bouillir 5mn, puis j'ai mis en pot...J'ai regroupé les rondelles de citrons dans deux pots puis je les ai recouvertes de sirop,pour les utiliser en patisserie,  j'ai ensuite versé le reste du sirop dans d'autres pots... en refroidissant, ça a donné une superbe gelée..

CITRONS CONFITS AU SIROP ET LEUR GELÉE...

Comme je suis quasiment la seule à aimer, cette gelée je m'en sers pour sucrer mon thé..... c'est génial, j'adore le thé au citron..

et à l'occasion, elle peut servir pour napper un gateau ou une tarte...

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commentaires

amélie 12/04/2016 16:46

c'est noté ! à tester :)

Amie'lie 06/04/2016 11:11

Hoooo j'adore j'adore ! je viens de faire une vingtaine de pots d'oranges amères bio ! miam ! je n'aurais ps pensé au citron, mais maintenant que je vois ta recette... mmmmm! je trépigne d'envie !

Danielle 01/04/2016 19:54

Coucou ma Belle
c'est long a faire , mais trop bon au final !!
Gros bisous
Danielle

Zabou 01/04/2016 15:50

Coucou Ma-ger-de !
C'est encore une super idée que tu as eu ! et je suis sûre que tu vas trouver de bonnes pâtisseries à faire avec ces citrons confits ! lol !
Gros bisous et bonne continuation !
Zabou

chacha 01/04/2016 15:24

Il en faut de la patience pour faire tes citron confit, perso j'adore la gelée de citron. Bonnejournée

ma-ger-de 01/04/2016 16:05

en fait oui, il faut de la patience mais au final peu de travail.... bisous!!

Mely 01/04/2016 09:51

Super idée, je devrais me lancer !
Bon vendredi, bisous.

la nonna 01/04/2016 09:06

voilà une belle idée la germainita

careli tutolibre 01/04/2016 00:19

ou sur une tranche de pain frais grillé ... mmhhhh

Amélie 31/03/2016 22:12

Quand je prépare mes écorces à Noël pour mes orangettes et citronnettes, avant de les mettre à confire, à 3 reprises, je les mets dans une casserole d'eau froide, je porte à ébullition, égoutte, rince à l'eau froide.
Afin de diminuer l'amertume. Et ensuite, je cuis au sirop.
Doit être bien bon votre gelée dans le citron.
Bizzz

Amie'lie 06/04/2016 11:20

Ohhh Amélie pourrais-tu me donner ta recette ?

ma-ger-de 01/04/2016 08:45

merci la miss pour ton astuce!! bon à savoir!! bisous!!

martine 31/03/2016 20:47

Tu es la spécialiste du pifomètre... mdr !!
C'est assez long à faire, mais ça doit valoir la peine. ça doit être super bon.
Bonne soirée
Gros bisous
martine

albertine30 31/03/2016 20:32

Mummmm , je connais l'orange mais pas le citron , à essayer ...! Par contre j'avais essayé les citrons confits au sel pour la cuisine, , j'ai pas aimé ?! , bsx du soir ,jojo

ma-ger-de 01/04/2016 08:45

ah ben idem pour moi au sel... bisous!!!

pierrette 31/03/2016 20:28

super la recette pour moi la gelée serait bien pour la m^me raison mon thé!!
bises

Monique 31/03/2016 20:25

Coucou ma GERMAINE !
Cette recette AU PIF me convient parfaitement et sa dénomination aussi !!!!!
Je ne savais pas que tu buvais du thé ?
Bisous à toi !

ma-ger-de 01/04/2016 08:44

si si j'aime bien le thé..mais plutôt l'après midi...mdr.. j'ai mes petites habitudes!!mdr!! bisous!!

Assia 31/03/2016 20:12

J'ai fais des oranges sanguines mais pas encore goûter, tes pots me donnent envie. Bisous

Zabelle 31/03/2016 19:41

Oh que cs doit être bon !!!!!
Bonne Soiree
Bises

ZAZA 31/03/2016 17:54

Cela doit être excellent ma Germaine, bravo ! Bises et bonne soirée

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