Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-08-09T14:32:08+02:00

SOUPE D’ÉTÉ ET SA MISE EN CONSERVE...

Publié par ma-ger-de

J'aurais pu l'appeler pistronne ou minestou....

mais non... soupe d'été convient très bien même si vous l'avez compris, il s'agit d'un mélange entre le minestronne et la soupe au pistou...

 

Même quand il fait très chaud, on l'apprécie pour ses saveurs et l'odeur des légumes d'été..

 

mais pour moi avant tout, c'est la plaisir de la préparer...

bien sur ce plaisir ne peut pas être partagé par toutes.. certaines d'entre vous n'ont pas le choix et doivent d'abord passer par la case " marché" avant de la préparer...

 

pour moi c'est une autre histoire.....

 

Par un bel et chaud après midi d'été.....

les loulous dans la piscine....

mon homme et moi à papoter sous le tilleul en attendant que la température baisse un peu pour s'occuper du jardin....on jette un oeil pour évaluer la cueillette du jour:

en voyant que les haricots sont entre deux productions et que la ramasse ne va pas être très grosse, je pense à cette soupe.. et là l'aventure commence:

 

j'installe grande passoire, couteau, plat pour les déchets... enfin le matos quoi... puis je vais prendre mes haricots sur pieds...

je retourne me mettre à l'ombre pour les équeuter et les couper en petits morceaux,tout en papotant...

puis vient le tour du cèleri, des courgettes....

des tomates que je pèle avant de couper...

des oignons, un peu d'ail....

je coupe tout petit petit...

bah.. un peu de courage et je vais chercher quelques carottes...

enfin, tout ce que je peux trouver pour ma soupe...

je garde les aubergines et 2 ou 3 petites pdt pour la fin car là il faudra accélérer un peu pour ne pas qu'elles noircissent....

 

hi hi .. je crois que c'est le plat le plus long à préparer de l'année mais alors quel bonheur.... au chant des cigales.. elle est pas belle la vie?

 

ensuite je mets le tout dans ma cocotte minute.....je rajoute un brin de concentré de tomate et une poignée de haricots blancs.. je recouvre d'eau et je laisse pchitter bien 30mn à feu doux...

 

 

lorsque je peux ouvrir la cocotte, je repars dans mon jardin chercher une belle poignée de feuilles de basilic que je hache finement avec de l'huile d'olive ( de nos olives svp...)et j'ajoute ça à ma soupe...

 

et il est l'heure d'appeler tout mon monde pour la dégustation:

 

à table!!

SOUPE D’ÉTÉ ET SA MISE EN CONSERVE...

Après le repas,comme j'en ai une énorme cocotte, je décide d'en stériliser une partie pour les soirs d'hiver..; histoire de retrouver tous ces moments...

 

il me reste aussi du coulis de tomates mijoté la veille... alors 2 pots de ce dernier, 3 de soupe, je place le tout dans ma cocotte super grand modèle, je cale avec mes chiffons, de l'eau et zou, sur la flamme.. 10mn de pchitt.. certes ça chauffe la maison mais c'est pas grave, à cette heure là nous profitons de la touterelative fraicheur du soir à l'extérieur.....

 

le lendemain matin, plus qu'à essuyer les bocaux, les étiqueter et les mettre sur l'étagère avec leurs copains...

elle est pas belle la vie dans le sud?

 

J'avoue que ça fait du bien de prendre tout ce temps pour une soupe dans ces conditions.....

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

babakitchen 15/08/2015 11:58

c'est clair, j'envie ce genre de vie avec production maison, conserves, c'est précieux de nos jours, on apprécie beaucoup plus
bisous !!

amie'lie 12/08/2015 07:13

Râââhhhh je meurs de jalousie de l'huile d'olive maison ... bon je suis ravie que vous en profitiez car tu travailles beaucoup et c'est bien mérité, bises...

ma-ger-de 12/08/2015 10:13

hi hi ..merci la miss.... tu sais, j'ai toujours détesté l'huile d'olive.. jusqu'au jour où j'ai accepté de gouter la notre... et maintenant je suis copine avec.. je pense que j'avais toujours gouté des trucs de mauvaise qualité...et en plus c'est devenu mon démaquillant...lol

Assia 10/08/2015 12:28

Vraiment une chance d'avoir ces légumes bravo:)Bisous

chacha 10/08/2015 12:25

au qu'elle est belle la vie présentée de la sorte, ta soupe fera des heureux cet hiver, ici aussi je conserve mais j'ai tout installé sous la terasse une bonbonne de gaz et un réchaud comme cela je ne chauffe pas la maison. En tout cas j'en mangerais bien volontier de ta soupe en hiver. BOnne journée

albertine30 10/08/2015 09:41

Ah c'est sur , c'est mieux de faire la soupe avec le chant des cigales que le bruit de la pluie sur les carreaux :) Bonne soupette alors ;) Bsx

danielle 09/08/2015 20:44

Coucou ma Belle !
MIAM une bonne soupe pour cette hiver !!
gros bisous !
Danielle

lesbricolesdeval 09/08/2015 20:23

Bon ben pour moi, ce sera pavé de saumon poêlé, pommes de terre cuisson micro onde, le tout fait en 7 mn chrono ! Tout est une question de temps et en ce moment toujours la course ! Toujours aussi chaud et en plus, ils disent à la télé qu'il y a des orages dans l'est mais sur ma maison, rien, pas une goutte de pluie, ça fait soir !!!

ma-ger-de 09/08/2015 21:30

moi j'adore le micro ondes des fois!!lol!! bisous!!!

lesbricolesdeval 09/08/2015 20:24

soif, ça fait soifffff !!! pff même plus écrire par ces chaleur, ça devient grave !

la nonna 09/08/2015 19:01

une belle provision pour les prochains froids, bisous

ZAZA 09/08/2015 18:32

Une bonne recette ma Germaine... mais en ce moment il fait trop chaud... Bises et bonne soirée. ZAZA

martine 09/08/2015 17:40

à te lire, on s'y croirait dans le sud.. ça me semble bien bon.
Bonne fin de journée
Gros bisous
martine

bluetit 09/08/2015 17:40

un poème!!!!!!!!!
merci pour cette tranche de vie si bien conté
ici c est descendu a 23 presque frais!
bisous

ma-ger-de 09/08/2015 21:29

lol!! bah on a quand même eu une paire d'heures à 32..mais on respire!! bisous!!!

cerise 09/08/2015 17:25

super bonne recette demain je vais l'essayer - merci

ma-ger-de 09/08/2015 21:28

avec plaisir!!! bises

Monique 09/08/2015 16:46

SOUPE D' ETE pleine de poésie ma Germaine !
Savoureuse avec tous les légumes cultivés dans ton jardin et pour
tous les détails ,non moins savoureux, que tu nous donnes.
MERCI.
Gros bibis

pierrrette 09/08/2015 16:20

le "pistou" j'en fais au moins un par été et j'attends d'avoir une partie de ma marmaille ils adorent ,je ne mets pas d'aubergine ,mon homme me dit qu'il est bon mais qu'i manque le bruit des cigales bonnes conserves ,ici peu de légumes cette année trop trop sec si de belles patates et courgettes

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog