MI GATEAU DE RIZ MI RIZ AU LAIT

juste un compromis en un riz au lait tout simple, et le bon gateau de riz avec sa "peau" sur le dessus...

en fait ce jour là les meringues étaient au four...

et il me restait donc des jaunes d'oeuf à utiliser.

n'ayant pas envie de les congeler je me suis lancée dans la préparation suivante:

faire bouillir un litre de lait...puis verser en pluie un bon bol de riz.

Le laisser cuire à feu doux... si le riz gonfle trop ( suivant les variétés), ne pas hésiter à rajouter du lait.

Lorsque le riz est bien moelleux, dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs ( 4 pour moi) avec 100 gr de sucre ( vanillé pour moi). Ajouter un peu lait puis verser le mélange dans la casserole à feu très doux. Touiller 2 à 3 minutes le temps que les jaunes prennent et c'est tout!!!!

je n'ai pas voulu le passer au four pour obtenir un gateau de riz.. ce dernier ayant tourné assez longtemps ce jour là pour les meringues.. et puis économie d'énergie..

je ne l'ai pas transvasé dans des ramequins... je savais que ça ne servirait à rien ( hi hi : économie de vaisselle aussi..) chacun s'est servi dans son verre et hop....

a pu de riz au lait!!!